Jak zrobić fasolkę po bretońsku

Tradycyjny smak bretanii w twojej kuchni

Fasolka po bretońsku to jedno z tych dań, które przenoszą nas do serca francuskiej wsi, pełnej aromatycznych ziół i głębokiego smaku.

To proste, ale niezwykle satysfakcjonujące danie, które idealnie nadaje się na obiad lub kolację, zwłaszcza w chłodniejsze dni. Dzięki swojej prostocie i pełnemu bogactwu smaków zyskuje coraz większą popularność poza granicami Francji. Teraz masz szansę przynieść ten kawałek Bretanii do swojego stołu, śledząc nasz prosty przepis na fasolkę po bretońsku.

Składniki:

500g białej fasoli (najlepiej dużej, suszonej)

200g boczku wędzonego, pokrojonego w kostkę
2 cebule, posiekane
4 ząbki czosnku, posiekane

2 marchewki, pokrojone w kostkę
2 średniej wielkości ziemniaki, pokrojone w kostkę

1 puszka pomidorów (400g)

2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 l bulionu warzywnego
2 liście laurowe

1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek do smażenia

Sposób przygotowania:

Zacznij od namoczenia fasoli przez noc. Wymocz fasolę w dużej misce wodą przez co najmniej 8 godzin. Następnie odcedź i opłucz.
W dużym garnku rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojony boczek i smaż, aż będzie lekko zrumieniony.
Dodaj posiekaną cebulę i czosnek do garnka z boczkiem. Smaż, aż cebula będzie miękka i szklista.
Dodaj pokrojone marchewki i ziemniaki do garnka. Smaż wszystkie składniki przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
Następnie dodaj namoczoną fasolę, pomidory z puszki (razem z sokiem), koncentrat pomidorowy, liście laurowe oraz suszony tymianek. Wlej bulion warzywny i dobrze wymieszaj.
Doprowadź zawartość garnka do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5–2 godziny, aż fasola i warzywa będą miękkie. W międzyczasie możesz od czasu do czasu odsunąć pianę, która pojawi się na powierzchni.
Gdy fasolka będzie gotowa, dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli chcesz, możesz dodać więcej ziół lub przypraw, aby wzmocnić smak.

Podawaj fasolkę po bretońsku gorącą, najlepiej z chrupiącym chlebem lub bagietką.

Podsumowanie:

Fasolka po bretońsku to nie tylko pyszne danie, ale także sposób na podróż kulinarne do serca Francji. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie bogaty w smaku, doskonale sprawdzi się na obiad lub kolację dla całej rodziny. Podążając za naszym przepisem, możesz cieszyć się autentycznym smakiem Bretanii bez wychodzenia z domu. Gotowanie fasolki po bretońsku to również doskonały sposób na eksperymentowanie z różnymi kombinacjami smaków i dostosowywanie przepisu do własnych preferencji. Teraz, kiedy znasz ten prosty przepis, nie pozostaje nic innego, jak tylko wziąć się za gotowanie i rozkoszować się wyjątkowym smakiem tego tradycyjnego francuskiego dania.