Jak zrobić dżem truskawkowy: prosty przepis i wskazówki

Dżem truskawkowy to jedno z najbardziej klasycznych i ulubionych dań w sezonie letnim.

Jego soczysty smak i aromatyczna konsystencja sprawiają, że jest niezastąpionym dodatkiem do kanapek, naleśników czy świeżego pieczywa. Chociaż można go kupić gotowego w sklepach, nic nie dorównuje smakowi domowego dżemu truskawkowego przygotowanego samodzielnie. W tym artykule przedstawimy prosty przepis na dżem truskawkowy oraz udzielimy praktycznych wskazówek, jak osiągnąć doskonały smak i konsystencję.

Składniki

Do przygotowania dżemu truskawkowego potrzebować będziesz następujących składników:

1 kg świeżych truskawek, dokładnie umytych i oczyszczonych
700 g cukru
Sok z 1 cytryny

Opcjonalnie: pektyna lub żelatyna, jeśli chcesz uzyskać gęstszą konsystencję dżemu

Przygotowanie

Przygotowanie truskawek: Rozdrobnij truskawki na mniejsze kawałki. Możesz je pokroić na połówki lub ćwiartki, w zależności od preferencji dotyczącej konsystencji dżemu.
Gotowanie: Umieść truskawki w dużym garnku i dodaj cukier oraz sok z cytryny. Wymieszaj składniki, aby cukier równomiernie rozprowadził się po truskawkach. Pozostaw truskawki na około godzinę, aby puściły sok.
Gotowanie na wolnym ogniu: Następnie umieść garnek na palniku i podgrzewaj na wolnym ogniu, mieszając regularnie. Daj truskawkom czas na rozpuszczenie cukru i wydobycie smaku. Pamiętaj, że im dłużej gotujesz dżem, tym bardziej będzie gęsty.
Dodatkowe zagęszczanie: Jeśli chcesz uzyskać bardziej gęstą konsystencję dżemu, możesz dodać pektynę lub rozpuszczoną w wodzie żelatynę podczas gotowania. Pamiętaj jednak, że nie jest to konieczne, a wszystko zależy od osobistych preferencji dotyczących konsystencji dżemu.
Testowanie gotowości: Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, wykonaj prosty test: nałoż na talerzyk zimny, położony w zamrażarce, trochę dżemu. Jeśli po chwili nie spływa, a konsystencja staje się lepka, to znak, że dżem jest gotowy.
Przechowywanie: Gdy dżem osiągnie odpowiednią konsystencję, możesz przelać go do wyparzonych słoików i zakręcić je dokładnie. Wystaw słoiki do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia.
Dżem truskawkowy to nie tylko smaczny dodatek do codziennych potraw, ale także świetny sposób na zachowanie letnich owoców na dłużej. Przygotowanie własnego dżemu truskawkowego jest nie tylko proste, ale także satysfakcjonujące. Dzięki temu przepisowi możesz cieszyć się świeżym smakiem truskawek przez cały rok. Dlatego nie wahaj się, sięgnij po świeże truskawki i stwórz własny, domowy dżem, który zachwyci Twoje kubki smakowe!