Jak zrobić buraczki z papryką na zimę
Buraczki z papryką to pyszna i aromatyczna przekąska, która świetnie sprawdza się jako dodatek do dań mięsnych, kanapek czy sałatek.
Przygotowanie ich na zimę pozwala cieszyć się smakiem latem nawet w chłodniejszych miesiącach. Warto zapoznać się z prostym przepisem na te kiszonki, aby mieć zawsze pod ręką zdrowe i smaczne przysmaki.
Składniki:
- 1 kg buraków
- 3-4 czerwone papryki
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki soli
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu
- 1 łyżeczka ziaren jałowca
- 3 liście laurowe
- 1 szklanka octu
- Woda
Sposób przygotowania:
- Zaczynamy od przygotowania warzyw. Buraki, paprykę, cebulę i czosnek myjemy, obieramy i kroimy w cienkie plasterki lub kostkę, w zależności od preferencji.
- W dużej misce mieszamy pokrojone warzywa, dodajemy sól, cukier, pieprz, jałowiec i liście laurowe. Wszystko dokładnie mieszamy.
- Następnie wkładamy warzywa do słoików szklanych, dociskając je delikatnie, aby zmieściło się jak najwięcej.
- Wlewamy ocet do garnka i doprowadzamy do wrzenia. Gdy ocet się zagotuje, zdejmujemy go z ognia i zalewamy nim warzywa w słoikach.
- Do słoików dodajemy wodę tak, aby pokryła warzywa. Starannie zakręcamy słoiki.
- Następnie sterylizujemy słoiki. Możemy to zrobić w garnku z wrzącą wodą lub w piekarniku, w temperaturze 100°C przez około 20 minut.
- Po sterylizacji słoiki odstawiamy do wystudzenia w ciemne i chłodne miejsce. Po kilku tygodniach buraczki będą gotowe do spożycia.
Przechowywanie i podawanie:
Po otwarciu słoika buraczki należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni. Doskonale smakują jako dodatek do kanapek, sałatek czy dań mięsnych. Ich kwaśno-słodki smak doskonale komponuje się z wieloma potrawami.
Przygotowanie buraczków z papryką na zimę jest prostym i przyjemnym sposobem na zachowanie smaku lata przez cały rok. Dzięki temu przepisowi możemy cieszyć się pysznymi kiszonkami w każdej porze roku, dodając odrobinę słońca do naszych codziennych posiłków. Warto eksperymentować z dodatkami i przyprawami, aby dostosować smak buraczków do własnych preferencji. Smacznego!
You may also like
