Jak zrobić boczek rolowany

Boczek rolowany to pyszna potrawa, która może stać się głównym daniem na wielu uroczystościach i spotkaniach rodzinnych.

Kombinacja soczystego mięsa z chrupiącą skórką oraz aromatycznymi dodatkami sprawia, że jest to danie, które zachwyca podniebienia każdego smakosza. Chociaż przygotowanie boczku rolowanego może wydawać się skomplikowane, to z odpowiednim przewodnikiem i trochę cierpliwości, każdy może osiągnąć mistrzostwo w jego przyrządzaniu.

Składniki

1 boczek o wadze około 1,5-2 kg
3 łyżki musztardy
2 łyżki miodu
4 ząbki czosnku, posiekane

2 łyżeczki soli
1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
2 łyżki suszonej pietruszki

1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu

Słonina lub olej roślinny do natłuszczenia boczku

Sposób przygotowania

Przygotowanie boczku:
Najpierw oczyść boczek z nadmiaru tłuszczu oraz błon, które mogą utrudnić rolowanie. Następnie, używając ostrego noża, przetnij boczek wzdłuż, ale nie do końca – chodzi o to, aby boczek można było otworzyć jak książkę.
Przygotowanie marynaty:
W miseczce wymieszaj musztardę, miód, posiekany czosnek, sól, pieprz, pietruszkę, tymianek oraz rozmaryn, aby uzyskać jednolitą marynatę.
Smarowanie boczku:
Rozłóż otwarty boczek na płaskiej powierzchni skórą do dołu. Następnie równomiernie rozsmaruj przygotowaną marynatę po całej powierzchni mięsa.
Składanie boczku:
Kiedy boczek jest już pokryty marynatą, delikatnie zroluj go, zaczynając od dłuższego końca. Upewnij się, że rolada jest ściśle zrolowana, ale nie za mocno, aby marynata mogła wnikać w mięso.
Przygotowanie boczku do pieczenia:
Po zrolowaniu boczku, możesz użyć nici kuchennej, aby związać go w kilku miejscach. Niech boczek odpoczywa przez około 30 minut, aby marynata wniknęła w mięso.
Przygotowanie piekarnika:
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
Pieczenie:
Umieść boczek na ruszcie w piekarniku i piecz przez około 1,5-2 godziny lub do momentu, gdy skóra będzie chrupiąca, a wnętrze mięsa dobrze przypieczone.
Podanie dania:
Po wyjęciu boczku z piekarnika, pozostaw go do ostygnięcia przez kilka minut, a następnie pokrój na plastry i podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak kiszone ogórki, chrzan czy musztarda.
Boczek rolowany to wyjątkowa potrawa, która może zachwycić podniebienia każdego smakosza. Przygotowanie tego dania wymaga odrobiny pracy, ale efekt końcowy jest tego wart. Zachęcam do eksperymentowania z różnymi przyprawami i dodatkami, aby stworzyć własną, niepowtarzalną wersję boczku rolowanego, który z pewnością będzie królował na Waszych stołach podczas rodzinnych spotkań i uroczystości. Smacznego!