Jak zrobić bigos z kiszonej kapusty krok po kroku

Bigos to tradycyjne polskie danie, które od wieków cieszy się popularnością ze względu na swoje bogate smaki i aromaty.

Jego kluczowym składnikiem jest kiszona kapusta, która nadaje mu charakterystyczny smak. W tym artykule przedstawimy Ci przepis na pyszny bigos z kiszonej kapusty krok po kroku.

Składniki

Przed przystąpieniem do gotowania upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki:

• 1 kg kiszonej kapusty
• 500 g mięsa (np. wieprzowina, wołowina, kiełbasa)
• 2 cebule
• 3 marchewki
• 3 suszone grzyby (opcjonalnie)
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• Przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, papryka
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 szklanka bulionu
• 1 szklanka czerwonego wina (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Najpierw pokrój mięso w kostkę i podsmaż je na patelni, aż się zrumieni.
2. W osobnym garnku rozgrzej masło i zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę.
3. Dodaj do cebuli pokrojoną w plastry marchewkę i smaż przez kilka minut.
4. Jeśli używasz suszonych grzybów, namocz je wcześniej w wodzie, a następnie dodaj do garnka z cebulą i marchewką.
5. Pokrój kiszoną kapustę i dodaj do garnka, mieszając wszystkie składniki.
6. Wsyp przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, paprykę, liście laurowe oraz ziele angielskie.
7. Wlej bulion oraz koncentrat pomidorowy, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę.
8. Pod koniec gotowania dodaj wcześniej podsmażone mięso oraz czerwone wino (jeśli używasz).
9. Gotuj jeszcze przez kolejne 30 minut, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.

Serwowanie

Twój bigos jest gotowy do podania! Możesz podać go jako samodzielne danie lub jako dodatek do ziemniaków lub pieczywa. Smacznego!

Bigos z kiszonej kapusty to danie, które idealnie sprawdzi się jako główny posiłek podczas zimowych dni. Przygotowanie go krok po kroku jest proste, a efekt zachwyci Twoich gości. Miej przygotowane wszystkie składniki i pozwól swojej kuchni zapełnić się zapachem tradycyjnej polskiej kuchni!