Jak zrobić bataty: proste i pyszne przepisy na zdrowe dania

Bataty, znane również jako słodkie ziemniaki, to warzywa o wyjątkowym smaku i wartości odżywczych.

Bogate w witaminy, minerały i błonnik, są doskonałą alternatywą dla tradycyjnych ziemniaków. Nie tylko dodają koloru i smaku do potraw, ale także przynoszą liczne korzyści zdrowotne. W tym artykule przedstawimy kilka prostych i pysznych przepisów na dania z batatów, które z łatwością można przygotować w domu.

Pieczone bataty

Pierwszy przepis to klasyczne pieczone bataty, które mogą być doskonałą przekąską lub dodatkiem do głównego dania. Aby je przygotować, wystarczy:

Kilka średniej wielkości batatów,
Olej rzepakowy lub oliwa z oliwek,

Przyprawy według uznania (np. sól, pieprz, papryka),

Natka pietruszki do dekoracji.
Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Umieść bataty na blasze do pieczenia i skrop je olejem.
Posyp przyprawami według uznania.

Piecz bataty przez około 30-40 minut, aż staną się miękkie w środku.

Podawaj posypane posiekaną natką pietruszki.

Zupa krem z batatów

Kolejnym pomysłem na wykorzystanie batatów jest przygotowanie aromatycznej zupy krem. Będziesz potrzebować:

3-4 batatów,
1 cebulę,
2 ząbki czosnku,
Bulion warzywny,
1 łyżka masła,

Sól i pieprz do smaku,

Śmietana lub mleko kokosowe (opcjonalnie).

Przygotowanie:
Obierz bataty i pokrój je w kostkę.

Podsmaż cebulę i czosnek na maśle w dużym garnku, aż zmiękną.

Dodaj pokrojone bataty i zalej bulionem warzywnym.

Gotuj na małym ogniu, aż bataty będą miękkie.

Zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera.

Dopraw solą i pieprzem, dodaj śmietanę lub mleko kokosowe dla kremowej konsystencji.

Podawaj z dodatkiem świeżej natki pietruszki lub pestek dyni.

Sałatka z batatów

Ostatnią propozycją jest sałatka z batatów, która idealnie sprawdzi się jako lekki posiłek lub dodatek do grillowanych potraw. Będziesz potrzebować:

2 batatów,
Rukolę lub szpinak,
Grubo krojony pomidor,
Pokrojoną czerwoną cebulę,

Ser feta lub koziego sera,
Posiekane orzechy włoskie,

Sos vinegrette (oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, musztarda, sól i pieprz).

Przygotowanie:
Upiecz bataty, a następnie pokrój je w kostkę.

Na dużej misce ułóż rukolę lub szpinak.

Dodaj pokrojony pomidor, czerwoną cebulę, ser feta oraz orzechy włoskie.

Wrzuć do sałatki upieczone bataty.

Przygotuj sos vinegrette, wymieszaj składniki i polej nim sałatkę.

Delikatnie wymieszaj i podawaj.

Bataty to wszechstronne warzywa, które mogą być wykorzystywane w różnorodny sposób w kuchni. Nie tylko dodają smaku i koloru do potraw, ale także są źródłem wielu cennych składników odżywczych. Dzięki prostym przepisom, jak te przedstawione powyżej, łatwo można włączyć je do swojej diety i cieszyć się ich wyjątkowym smakiem i korzyściami zdrowotnymi. Zachęcamy do eksperymentowania z batatami w kuchni i odkrywania nowych, smakowitych dań!