Jak zrobić barszcz biały

Tradycyjny smak w nowej odsłonie

Barszcz biały, znany również jako biały barszcz, to klasyczna potrawa kuchni polskiej, która cieszy się dużą popularnością ze względu na swój wyjątkowy smak i prostotę przygotowania.

Choć może wydawać się skomplikowany, z pomocą kilku prostych kroków każdy może przygotować pyszny barszcz biały w domowym zaciszu. Poniżej przedstawiamy przepis na ten tradycyjny polski specjał.

Składniki:

500g białej kiełbasy
2 cebule
2 marchewki
2 pietruszki

1/2 selera

1 por
2 ząbki czosnku
1 litr wywaru warzywnego
1 łyżka masła
2 łyżki mąki

200ml śmietany 18%

2 łyżki octu
Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Przygotowanie wywaru: Na początku przygotuj wywar warzywny. Możesz użyć gotowego bulionu warzywnego lub samodzielnie ugotować wywar gotując marchewkę, pietruszkę, seler i por w wodzie przez około 30 minut. Po ugotowaniu odcedź warzywa i odstaw wywar na bok.
Przygotowanie składników: Pokrój kiełbasę, cebulę, marchewkę, pietruszkę, selera i por w drobną kostkę. Posiekaj także czosnek.
Smażenie warzyw: Na głębokiej patelni rozgrzej masło, a następnie dodaj pokrojone warzywa (cebula, marchewka, pietruszka, seler, por i czosnek). Smaż warzywa na złoty kolor przez około 5 minut.

Dodanie mąki: Gdy warzywa się zeszklią, wsyp do nich mąkę i mieszaj przez kolejne 2 minuty.

Dodanie wywaru: Stopniowo dodawaj gorący wywar warzywny do warzyw, mieszając ciągle, aby uniknąć powstania grudek. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż zupa zgęstnieje.
Dodanie kiełbasy: Po 20 minutach dodaj pokrojoną kiełbasę do zupy i gotuj przez kolejne 10 minut.
Finalne kroki: Na koniec dodaj śmietanę oraz ocet, aby nadać zupie odpowiedni smak. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotową zupę podawaj gorącą, najlepiej z dodatkiem kromki chleba.
Barszcz biały to klasyczna polska zupa, która doskonale sprawdza się jako danie główne lub przystawka. Dzięki prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu może być częstym gościem na polskich stołach. Przepis podany powyżej pozwoli Ci cieszyć się tradycyjnym smakiem tego wyjątkowego dania w domowym zaciszu. Teraz już wiesz, jak zrobić pyszny barszcz biały – czas na gotowanie!