Jak zrobić bajgle

Historia bajgla

Bajgle, te charakterystyczne pierścienie chleba, znane są na całym świecie, ale mają swoje korzenie głównie w kuchni żydowskiej.

Ich historia sięga XVII wieku, kiedy to w Polsce były nazywane “obwarzankami”. Dopiero w XIX wieku zyskały popularność w Stanach Zjednoczonych, szczególnie wśród społeczności żydowskiej.

Składniki

Aby zrobić bajgle, potrzebujesz następujących składników:
4 szklanki mąki pszenna

1 i 1/4 szklanki ciepłej wody

1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
1 jajko
1 łyżeczka drożdży

opcjonalnie: sezam, mak, cebula, czosnek do posypania

Przygotowanie

Rozpuszczenie drożdży: Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie z cukrem i pozostaw do wyrośnięcia na około 5-10 minut, aż powstanie pianka.
Wyrabianie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj wyrośnięte drożdże i jajko, następnie wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z końcówką do ciasta, aż będzie gładkie i elastyczne.
Formowanie bajgli: Podziel ciasto na równe kawałki i formuj z nich walcowane w dłoniach kształty. Połącz końce w taki sposób, aby utworzyć pierścień. Upewnij się, że połączenie jest dobrze ściśnięte.
Gotowanie w wodzie: W duzym garnku zagotuj wodę. Następnie dodaj do niej bajgle, gotuj je przez 1-2 minuty z każdej strony, aż będą lekko spuchnięte.
Pieczenie: Po ugotowaniu, odcedź bajgle i umieść je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp je sezamem, makem, cebulą, czosnkiem lub innymi dodatkami według preferencji. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15-20 minut, aż staną się złociste.
Odstawienie do ostygnięcia: Po upieczeniu wyjmij bajgle z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Bajgle są doskonałym dodatkiem do śniadania, przekąską w ciągu dnia lub bazą dla kanapek. Ich chrupiąca skórka i miękki wnętrze sprawiają, że są niezwykle apetyczne i satysfakcjonujące. Teraz, znając prosty proces ich przygotowania, możesz cieszyć się domowymi bajglami w dowolnym momencie!