Hashimoto: przepisy na obiad dostosowane do potrzeb osób z tarczycą hashimoto

Tarczyca Hashimoto jest jednym z najczęstszych schorzeń tarczycy, charakteryzującym się autoimmunologicznym zapaleniem gruczołu tarczycowego.

Osoby z Hashimoto często muszą zmieniać swoje nawyki żywieniowe, aby wspierać zdrowie tarczycy i ogólny stan zdrowia. Jeden z kluczowych elementów to dieta, która może pomóc w redukcji stanu zapalnego oraz poprawie funkcji tarczycy. Dlatego też przygotowaliśmy zestawienie przepisów na obiad specjalnie dostosowanych do potrzeb osób z tarczycą Hashimoto.

Zupa dyniowa z ciecierzycą

Składniki:
1 mała dynia, obrana i pokrojona w kostkę

1 puszka ciecierzycy, odcedzona i opłukana
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane

1 łyżeczka imbiru, startego
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka kuminu
1 litr bulionu warzywnego

Sól i pieprz do smaku
Olej kokosowy do smażenia
Sposób przygotowania:

Na patelni rozgrzej olej kokosowy, podsmaż cebulę i czosnek aż będą miękkie.

Dodaj starty imbir, kurkumę i kumin, smaż przez minutę.

Dodaj pokrojoną dynię i ciecierzycę, zalej bulionem warzywnym i gotuj na wolnym ogniu około 20 minut, aż dynia będzie miękka.

Zupę zmiksuj na gładki krem.
Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.

Pieczony łosoś z warzywami korzennymi

Składniki:
4 filety łososia
2 marchewki, obrane i pokrojone w plastry

2 pasternaki, obrane i pokrojone w plastry
1 cebula, pokrojona w ósemki
2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka miodu
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.

W misce wymieszaj oliwę z oliwek, cynamon, miód, sól i pieprz.

Warzywa pokrop oliwą z przyprawami i wymieszaj.

Na blasze do pieczenia ułóż filety łososia i obok warzywa.

Piecz przez około 20-25 minut, aż łosoś będzie dobrze przypieczony.

Podawaj z ugotowanym ryżem lub kaszą jaglaną.

Sałatka z jarmużem, awokado i granatem

Składniki:
1 duża garść liści jarmużu
1 awokado, obrane, oczyszczone i pokrojone w kostkę

Ziarna z 1 granatu
Sok z 1 cytryny
2 łyżki oleju lnianego
Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
W dużej misce wymieszaj jarmuż, awokado i ziarna granatu.

Skrop sokiem z cytryny i olejem lnianym.
Dopraw solą i pieprzem według uznania.

Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki i podawaj.

Dieta jest kluczowym elementem zarządzania tarczycą Hashimoto. Zdrowe i zbilansowane posiłki mogą pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego oraz poprawie funkcji tarczycy. Przepisy na obiad, takie jak zupa dyniowa z ciecierzycą, pieczony łosoś z warzywami korzennymi czy sałatka z jarmużem, awokado i granatem, są pełne składników odżywczych, które wspierają zdrowie tarczycy. Pamietaj, aby dostosować swoją dietę do własnych potrzeb i zawsze konsultować się z lekarzem lub dietetykiem.