Dynia – przepis na obiad

Dynia, to warzywo, które kojarzy się głównie z jesienią i świętem Halloween.

Jednak warto pamiętać, że dynia może być również doskonałym składnikiem dania obiadowego. Jej delikatny smak i kremowa konsystencja sprawiają, że nadaje się doskonale do różnorodnych potraw. W tym artykule podzielimy się przepisem na smaczną i sycącą potrawę obiadową z wykorzystaniem dyni.

Składniki

1 średnia dynia (ok. 1,5 kg)

2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
2 marchewki
2 ziemniaki

1 puszka pomidorów krojonych (400g)

1 litr bulionu warzywnego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku

1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Najpierw należy oczyścić dynię, usuwając skórkę i nasiona. Następnie pokroić miąższ dyni na mniejsze kawałki.

Cebule i czosnek obierać i posiekać.
Marchewki i ziemniaki obrać, pokroić w kostkę.

W dużym garnku rozgrzać oliwę z oliwek, dodać posiekaną cebulę i czosnek. Smażyć na złoty kolor.

Następnie dodać marchewki i ziemniaki, smażyć przez kilka minut.

Po chwili dodać pokrojoną dynię, pomidory krojone z puszki oraz przyprawy: czerwoną paprykę, tymianek, sól i pieprz.
Całość zalać bulionem warzywnym, doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Po ugotowaniu, zblendować zupę na gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można dodać trochę wody.
Podawać gorącą zupę posypaną świeżo mielonym pieprzem i świeżymi ziołami, np. natką pietruszki.
Dynia to wszechstronne warzywo, które można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Ten prosty przepis na zupę dyniową sprawi, że Twój obiad będzie nie tylko smaczny, ale również zdrowy i sycący. Warto eksperymentować z różnymi przyprawami i dodatkami, aby dopasować potrawę do własnych preferencji smakowych. Smacznego!