Dlaczego kawa z ekspresu jest gorzka?

Gorzka kawa z ekspresu może zepsuć poranek nawet najbardziej doświadczonym miłośnikom kofeiny.

To nie tylko kwestia nieprzyjemnego smaku, ale także zmartwienie o jakość i składniki spożywanej kawy. Warto zrozumieć, dlaczego kawa z ekspresu czasami smakuje gorzko, aby uniknąć tego problemu w przyszłości.

Nadmiar ziaren kawy

Jedną z przyczyn gorzkiej kawy z ekspresu może być nadmiar ziaren. Jeśli mielisz zbyt dużo kawy na jedno przygotowanie, ekspres może nie być w stanie jej odpowiednio przefiltrować, co prowadzi do przesycenia kawy i wyciągania niechcianych substancji.

Zbyt drobno zmielone ziarna

Kolejnym czynnikiem wpływającym na gorzką kawę jest zbyt drobne zmielenie ziaren. Jeśli ziarna są zmielone zbyt drobno, to podczas parzenia mogą wyciągnąć więcej gorzkich substancji z kawy. Jest to szczególnie problematyczne w przypadku ekspresów automatycznych, które często mają wbudowane młynki o stałej grubości mielenia.

Niewłaściwe proporcje kawy i wody

Proporcje kawy do wody mają kluczowe znaczenie dla smaku naparu. Zbyt duża ilość kawy w stosunku do wody może prowadzić do gorzkiego smaku. Zalecane proporcje to zazwyczaj około 1-2 łyżeczek kawy na 180 ml wody.

Stały kontakt z gorącą wodą

Jeśli kawa pozostaje w kontakcie z gorącą wodą zbyt długo, może to spowodować wydobywanie się gorzkich substancji. Dlatego ważne jest, aby nie pozostawiać kawy w ekspresie na zbyt długo po zakończeniu procesu parzenia.

Niska jakość ziaren kawy

Wreszcie, niska jakość ziaren kawy może być powodem gorzkiego smaku. Jeśli używasz ziaren niskiej jakości, które są słabo palone lub zawierają nieczystości, kawa może smakować gorzko nawet przy właściwym przygotowaniu.

Wniosek jest taki, że istnieje wiele czynników wpływających na gorzki smak kawy z ekspresu. Ważne jest, aby eksperymentować z różnymi parametrami parzenia, takimi jak ilość kawy, grubość mielenia i czas ekstrakcji, aby znaleźć idealny zestaw dla swoich preferencji smakowych. Ponadto, używanie wysokiej jakości ziaren kawy i dbanie o regularne czyszczenie ekspresu również może znacząco poprawić smak kawy. Zrozumienie tych czynników pomoże Ci cieszyć się doskonałą filiżanką kawy za każdym razem.