Dieta fodmap: przepisy na obiad dla wrażliwych na Żywność

Odkryj smaczne i zrównoważone posiłki

Dieta FODMAP stała się popularnym podejściem do zarządzania problemami zdrowotnymi związanymi z przewodem pokarmowym, takimi jak zespół jelita drażliwego (IBS).

Skupia się na eliminacji lub ograniczeniu spożycia pewnych rodzajów węglowodanów, które mogą powodować nieprzyjemne objawy, takie jak wzdęcia, bóle brzucha i niestrawność. Jednak ograniczanie pewnych składników odżywczych nie oznacza, że ??trzeba rezygnować z różnorodności i smaku w diecie. W tym artykule przyjrzymy się kilku kreatywnym i smacznym przepisom na obiad, które są zgodne z zasadami diety FODMAP.

Krewetki z ryżem basmati i warzywami

Składniki:

Świeże krewetki, obrane i oczyszczone

Ryż Basmati (dobry wybór ze względu na niską zawartość FODMAP)

Marchewka, pokrojona w słupki

Bakłażan, pokrojony w kostkę

Cukinia, pokrojona w plastry

Czosnek (w formie oleju lub wyciągu)

Sposób przygotowania:
Gotuj ryż Basmati zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

Na patelni podsmaż czosnek na oleju przez kilka minut.

Dodaj krewetki i smaż przez około 3-4 minuty, aż się ugotują.

Dodaj pokrojone warzywa i smaż, aż staną się miękkie.

Podawaj krewetki i warzywa na ugotowanym ryżu.

Sałatka z kurczakiem i awokado

Składniki:

Filet z kurczaka, ugotowany i pokrojony w kostkę
Awokado, pokrojone w plastry

Pomidory koktajlowe, przekrojone na pół
Rukola

Orzeszki nerkowca (małe ilości, aby uniknąć nadmiaru FODMAP)

Sok z limonki
Oliwa z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:

W dużym misce wymieszaj rukolę, pokrojone awokado, pomidory koktajlowe i orzeszki nerkowca.

Dodaj pokrojonego kurczaka.
Skrop sałatkę sokiem z limonki i oliwą z oliwek.

Delikatnie wymieszaj i dopraw solą i pieprzem według uznania.

Makaron z sosem pomidorowym i bakłażanem

Składniki:

Makaron ryżowy (doskonały wybór dla osób na diecie FODMAP)

Bakłażan, pokrojony w kostkę

Sos pomidorowy (upewnij się, że nie zawiera dodatku czosnku ani cebuli)
Świeża bazylia

Olej z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:

Gotuj makaron ryżowy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

Na drugiej patelni podsmaż bakłażana na oliwie z oliwek, aż zmięknie.

Dodaj sos pomidorowy i gotuj przez kilka minut.

Dopraw sos solą i pieprzem, dodaj posiekaną bazylię.

Podawaj sos na ugotowanym makaronie ryżowym.

Przygotowanie posiłków zgodnych z zasadami diety FODMAP nie musi być trudne ani nudne. Dzięki kreatywności i starannemu wyborowi składników, można stworzyć pyszne i zrównoważone dania, które nie irytują delikatnego przewodu pokarmowego. Pamiętaj o eksperymentowaniu z różnymi kombinacjami składników, aby odkryć ulubione smaki i zapewnić sobie zdrową i satysfakcjonującą dietę.