Co na obiad latem: pomysły na lekkie i orzeźwiające dania

Sezonowe warzywa w sałatce

Latem, gdy upały dają się we znaki, warto sięgnąć po lekkie, orzeźwiające dania, które nie obciążą żołądka.

Doskonałym pomysłem na obiad w gorące dni są sałatki z sezonowych warzyw. Możemy wykorzystać soczyste pomidory, chrupiącą sałatę, ogórki, paprykę, cukinię czy nawet mango. Dodając do tego grillowanego kurczaka lub tofu oraz odrobinę ulubionego dressing’u, stworzymy pełnowartościowy posiłek, który idealnie zaspokoi nasz głód i ochłodzi organizm.

Chłodnik – zupa na zimno

Chłodnik to klasyczna letnia zupa, która doskonale sprawdza się jako lekki obiad w gorące dni. Bazując na świeżych warzywach, takich jak ogórki, rzodkiewki, koperek czy zielony groszek, oraz jogurcie lub kefirze, możemy szybko przygotować orzeźwiającą potrawę. Chłodnik świetnie gasi pragnienie i dostarcza organizmowi wielu niezbędnych składników odżywczych, a jego przygotowanie nie zajmuje wiele czasu.

Grillowane warzywa z ryżem

Kolejnym pomysłem na lekki obiad latem są grillowane warzywa podane z aromatycznym ryżem. Na ruszcie możemy upiec cukinię, paprykę, bakłażana, cebulę oraz pomidory, które nabiorą intensywnego smaku dzięki procesowi grillowania. Podane z ugotowanym na sypko ryżem, skropione odrobiną oliwy z oliwek i posypane świeżymi ziołami, stanowią doskonałą propozycję dla miłośników lekkich, a jednocześnie sycących dań.

Sałatka z makaronem i owocami morza

Jeśli pragniemy czegoś bardziej sycącego, ale nadal lekkiego, warto postawić na sałatkę z makaronem i owocami morza. Makaron możemy wymieszać z marynowanymi warzywami, jak np. cukinia, pomidory koktajlowe czy papryka, a następnie dodać do niego ugotowane krewetki, kalmary czy małże. Całość skropić sosem winegret lub jogurtowym dressingiem i posypać świeżą bazylią lub kolendrą, co nadaje daniu wyjątkowego smaku i świeżości.

Tosty z warzywami i serem

Na szybki i lekki obiad latem świetnie sprawdzą się tosty z warzywami i serem. Możemy wykorzystać chrupiący chleb razowy lub pełnoziarnisty, posmarować go pastą z avocado lub hummusem, a następnie ułożyć plastry pomidora, awokado, ogórka i czerwonej cebuli. Całość posypać startym serem mozzarella lub pleśniowym, a następnie zapiec w piekarniku do momentu roztopienia sera i zrumienienia chleba. To prosty, a zarazem smaczny posiłek, który zasmakuje każdemu.
W letnie dni, kiedy temperatura sięga zenitu, warto zadbać o to, aby nasze obiady były lekkie, orzeźwiające i łatwe w strawieniu. Sałatki z sezonowych warzyw, chłodniki, grillowane dania czy sałatki z makaronem to tylko niektóre z propozycji dań, które świetnie sprawdzą się na letni obiad. Warto eksperymentować z różnymi smakami i składnikami, aby odkryć swoje ulubione letnie potrawy, które będą smakować wybornie i jednocześnie dbać o nasze zdrowie.