Przyczyny pleśnienia się zakwasu buraczanego

Zakwas buraczany jest popularnym fermentowanym napojem, który cieszy się rosnącą popularnością ze względu na swoje zdrowotne właściwości. Jednak problemem, z którym często spotykają się osoby próbujące go przygotować, jest pleśnienie się zakwasu jeszcze przed zakończeniem procesu fermentacji. Dlaczego tak się…