Karkówka pieczona na obiad: pyszna i prosta przepis na domowy obiad

Karkówka pieczona na obiad to klasyczne danie, które zachwyca swoim aromatem i smakiem.

Ta prosta potrawa idealnie nadaje się na niedzielny obiad w gronie rodziny czy spotkanie ze znajomymi. Nie wymaga skomplikowanych składników ani zaawansowanych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy zawsze jest imponujący. W tym artykule przedstawimy przepis na karkówkę pieczoną, który z pewnością zachwyci Twoich gości.

Składniki

Karkówka wieprzowa (około 1,5 kg)

Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Oliwa z oliwek (około 2 łyżki)
Suszone zioła prowansalskie (np. rozmaryn, tymianek, oregano) – 1 łyżeczka

4 ząbki czosnku, posiekane

Przygotowanie

Przygotowanie karkówki: Przed rozpoczęciem pieczenia karkówki należy ją odpowiednio przygotować. Oczyść mięso z nadmiaru tłuszczu i błon, ale nie obcinaj całkowicie tłuszczu, ponieważ dodaje on smaku i wilgotności mięsu podczas pieczenia.
Przygotowanie marynaty: W misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, suszone zioła prowansalskie oraz szczyptę soli i pieprzu. Marynatę możesz także wzbogacić o ulubione przyprawy, takie jak papryka słodka, cynamon czy kminek, w zależności od preferencji smakowych.
Marynowanie karkówki: Natarczykuj karkówkę marynatą, starannie wcierając ją w mięso z każdej strony. Pozostaw mięso w misce na około godzinę w temperaturze pokojowej, aby marynata mogła dobrze się wchłonąć.
Przygotowanie piekarnika: Nagrzej piekarnik do temperatury 180°C (350°F) i przygotuj formę do pieczenia, którą możesz wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować delikatnie oliwą.
Pieczenie: Umieść karkówkę w formie do pieczenia i włóż ją do nagrzanego piekarnika. Piecz mięso przez około 1,5-2 godziny, w zależności od grubości kawałka karkówki. Co jakiś czas polewaj mięso wytworzonymi sokami z dna formy, aby zachować jego wilgotność.
Sprawdzenie gotowości: Aby upewnić się, że karkówka jest gotowa, możesz skorzystać z termometru do mięsa. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić około 70°C (160°F). Alternatywnie, możesz przekroić mięso w środku i sprawdzić, czy jest równomiernie ugotowane.
Podanie: Po wyjęciu karkówki z piekarnika, pozostaw ją na kilka minut, aby mięso odpoczęło i soczystość się równomiernie rozprowadziła. Następnie pokrój mięso na plastry i podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone warzywa, ziemniaki czy sałatka.
Karkówka pieczona na obiad to danie, które zawsze zachwyca swoim smakiem i aromatem. Prosty przepis, niewielka ilość składników oraz łatwość przygotowania sprawiają, że jest to idealna propozycja na domowy obiad czy spotkanie ze znajomymi. Wystarczy odrobina czasu i miłość do gotowania, aby stworzyć to pyszne danie, które zasmakuje każdemu. Odkryj magię kuchni i przygotuj karkówkę pieczoną już dziś!