Melasa – gdzie kupić i jakie są jej zastosowania?

Co to jest melasa?

Melasa to gęsta, lepka substancja powstała jako produkt uboczny w procesie produkcji cukru lub alkoholu.

Jest to ciemnobrązowy syrop o intensywnym smaku i zapachu, zawierający dużą ilość cukrów i minerałów. Melasa była stosowana od wieków, zarówno w kuchni, jak i w medycynie ludowej, ze względu na swoje liczne właściwości odżywcze i zdrowotne.

Jakie są rodzaje melasy?

Istnieje kilka rodzajów melasy, w zależności od procesu jej produkcji oraz surowca wyjściowego. Najczęściej spotykanymi rodzajami są:
Melasa trzcinowa: Otrzymywana z trzciny cukrowej, jest najbardziej popularnym rodzajem melasy i ma intensywny, karmelowy smak.
Melasa z buraków cukrowych: Produkowana z buraków cukrowych, ma łagodniejszy smak niż melasa trzcinowa i jest bardziej dostępna w niektórych regionach.
Melasa ryżowa: Pozyskiwana z parzenia ryżu, ma delikatny smak i jest stosowana głównie w kuchni azjatyckiej.

Do czego można używać melasę?

Melasa ma szerokie zastosowanie zarówno w kuchni, jak i w niektórych dziedzinach medycyny ludowej. Oto kilka sposobów jej wykorzystania:
W kuchni: Melasa jest używana jako słodzik wypieków, sosów, marynat, a także jako składnik napojów takich jak piwo czy rum. Może być również dodawana do herbaty lub kawy jako naturalny słodzik.
W medycynie ludowej: Melasa była tradycyjnie stosowana w niektórych kulturach jako środek na problemy z układem pokarmowym, wzmocnienie odporności organizmu oraz uzupełnienie niedoborów żelaza.

Gdzie można kupić melasę?

Melasę można znaleźć w sklepach spożywczych, zarówno tych stacjonarnych, jak i internetowych. Jest dostępna w dziale z produktami do wypieków lub przyprawami. Ponadto, sklepy ze zdrową żywnością często oferują melasę jako naturalny słodzik alternatywny dla cukru. Warto również zajrzeć do sklepów specjalizujących się w produktach związanych z kuchnią azjatycką, gdzie można znaleźć melasę ryżową.
Melasa to nie tylko smaczny dodatek do potraw i napojów, ale także produkt o wartości odżywczej i zdrowotnej. Jej zastosowania są różnorodne, począwszy od kulinariów, poprzez medycynę ludową, aż po przemysł alkoholowy. Dostępność melasy w sklepach spożywczych sprawia, że jest ona łatwo dostępna dla każdego, kto chciałby wzbogacić swoją dietę o jej korzystne właściwości.