Jak zrobić małe bezy

Bezy są delikatnymi i chrupiącymi deserami, które rozpływają się w ustach.

Ich małe rozmiary sprawiają, że są idealne do podawania na przyjęciach, jako dodatek do ciast czy jako samodzielna przekąska. W tym artykule omówimy krok po kroku, jak przygotować małe bezy w domowym zaciszu.

Składniki

Aby przygotować małe bezy, potrzebujesz następujących składników:

3 białka jajek (w temperaturze pokojowej)
3/4 szklanki cukru

Szczypta soli

1/2 łyżeczki octu lub soku z cytryny
Aromat (opcjonalnie), np. ekstrakt waniliowy czy cytrynowy

Przygotowanie

Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do temperatury 100°C. Przygotuj także blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Ubijanie białek: W dużej misce lub w misie miksera umieść białka i szczyptę soli. Ubijaj mikserem na średnich obrotach aż do momentu, gdy białka staną się białe i puszyste.
Dodawanie cukru: Stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, kontynuując ubijanie na wysokich obrotach. Dodaj aromat, jeśli używasz.
Dodanie octu lub soku z cytryny: Gdy białka są sztywne i lśniące, dodaj octu lub soku z cytryny. Kontynuuj ubijanie jeszcze przez chwilę, aby wszystkie składniki się połączyły.
Formowanie bezy: Przenieś masę bezową do rękawa cukierniczego lub do worka na wypieki wyposażonego w końcówkę do dekoracji. Wyciśnij małe porcje masy na przygotowaną blaszkę, zachowując odstępy między nimi.
Pieczenie: Umieść blaszkę w rozgrzanym piekarniku i piecz bezy przez około 60-90 minut, aż staną się chrupiące i lekko złociste.
Wyłączenie piekarnika i ostudzenie: Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw bezy w środku, aby wystygły w zamkniętym piekarniku. Dzięki temu bezy nie ulegną gwałtownym zmianom temperatury, co może spowodować ich pękanie.
Małe bezy są nie tylko pysznym, ale również eleganckim deserem, który możesz przygotować w swojej kuchni. Zachowując odpowiednie proporcje składników i przestrzegając kroków przygotowania, możesz cieszyć się chrupiącymi i lekkimi bezy, które z pewnością zachwycą Twoich gości. Odkryj przyjemność w tworzeniu tych delikatnych smakołyków i delektuj się ich wyjątkowym smakiem przy każdej okazji!