Jak zrobić hummus bez tahini

Hummus to popularna pasta z ciecierzycy pochodząca z Bliskiego Wschodu, która stała się ulubionym dodatkiem do posiłków na całym świecie.

Tradycyjnie hummus jest przygotowywany z tahini, pasty z sezamu, która nadaje mu charakterystyczny smak i konsystencję. Jednak nie zawsze mamy tahini pod ręką lub chcemy go uniknąć z różnych powodów, takich jak alergie czy preferencje dietetyczne. Na szczęście istnieje kilka sposobów na przygotowanie pysznego hummusu bez tahini, który nadal będzie smaczny i kremowy. Poniżej przedstawiamy kilka prostych przepisów, które pozwolą Ci cieszyć się tym wyjątkowym dipem.

Przepis 1: hummus z masłem orzechowym

Składniki:

1 puszka ciecierzycy (ok. 400g), odcedzona i przepłukana

2 łyżki masła orzechowego
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
Sok z 1 cytryny

2 łyżki oliwy z oliwek

1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
2 łyżki wody (opcjonalnie, do uzyskania pożądanej konsystencji)

Instrukcje:

Umieść cieciorkę, masło orzechowe, czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz w blenderze lub robocie kuchennym.

Zmiksuj wszystkie składniki na gładką pastę, dodając wodę stopniowo, jeśli konieczne.

Przełóż hummus do miseczki i udekoruj natką pietruszki lub odrobiną oliwy z oliwek.

Podawaj z kawałkami warzyw, suchym chlebkiem lub jako dodatek do kanapek.

Przepis 2: hummus z jogurtem greckim

Składniki:

1 puszka ciecierzycy (ok. 400g), odcedzona i przepłukana
1/2 szklanki jogurtu greckiego
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
Sok z 1 cytryny

2 łyżki oliwy z oliwek

1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu

Instrukcje:

Umieść cieciorkę, jogurt grecki, czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz w blenderze lub robocie kuchennym.

Zmiksuj wszystkie składniki na gładką pastę.

Przełóż hummus do miseczki i udekoruj odrobiną oliwy z oliwek oraz świeżymi ziołami.

Podawaj z paluszkami marchewki, plasterkami ogórka lub jako dip do chrupiących pita chipsów.

Przepis 3: hummus z awokado

Składniki:

1 puszka ciecierzycy (ok. 400g), odcedzona i przepłukana

1 dojrzałe awokado
2 ząbki czosnku, drobno posiekane

Sok z 1/2 limonki
2 łyżki oli