Jak zrobić pyszne bezy z 4 białek

Bezy to delikatne, chrupiące i słodkie małe przysmaki, które są ulubionym deserem wielu osób na całym świecie.

Są doskonałe jako dodatek do kawy, herbaty lub jako element wykwintnych deserów. Co więcej, są stosunkowo proste w przygotowaniu, szczególnie gdy korzystamy tylko z 4 białek. W tym artykule omówimy krok po kroku, jak stworzyć idealne bezy z ograniczoną ilością składników.

Składniki

4 białka jajek (w temperaturze pokojowej)

1 szklanka cukru
1 łyżeczka octu lub soku z cytryny

Opcjonalnie: ekstrakt waniliowy lub inny ulubiony aromat

Kroki do wykonania

Przygotowanie

Przed rozpoczęciem procesu przygotuj wszystkie niezbędne składniki oraz przygotuj blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia. Upewnij się również, że kuchenka jest nagrana do temperatury 100°C (około 200°F).

Ubijanie białek

Wymieszaj białka jajek w misce mikserem na najwyższych obrotach, aż do momentu uzyskania sztywnej, błyszczącej piany. Może to zająć około 5-7 minut. Kiedy białka zaczną się pienić, dodaj stopniowo cukier, łyżka po łyżce, nadal ubijając, aż do momentu, gdy cały cukier zostanie wchłonięty, a masa będzie gęsta i lśniąca.

Dodanie octu i aromatu

Po osiągnięciu odpowiedniej konsystencji dodaj łyżeczkę octu lub soku z cytryny oraz ewentualnie ekstrakt waniliowy lub inne aromaty, które chcesz dodać. Delikatnie wymieszaj te dodatki za pomocą łopatki lub łyżki.

Formowanie bezy

Przełóż masę do worka cukierniczego z końcówką do dekoracji w kształcie gwiazdki lub otwartej końcówki. Następnie wyciskaj porcje masy na przygotowaną blachę do pieczenia, zachowując odpowiedni odstęp między nimi.

Pieczenie

Umieść blachę w nagrzanym piekarniku i piecz bez otwierania drzwiczek przez około 1,5 – 2 godziny, aż bezy staną się twarde i suche na zewnątrz. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw bezy w nim, aby wystygły.
Stworzenie perfekcyjnych bez wymaga cierpliwości i dokładności, ale efekt końcowy jest tego wart. Świeże, chrupiące bezy z delikatnym, słodkim wnętrzem to doskonały deser, którym można cieszyć się samemu lub podawać go jako element bardziej skomplikowanych deserów. Postępując zgodnie z powyższymi krokami, możesz w prosty sposób przygotować wyśmienite bezy zaledwie z 4 białek jajek. Smacznego!