Jak zrobić pysznego pawlacza: prosty przepis i sekrety przygotowania

Pawlacz, znany również jako “placek po wegiersku”, to tradycyjne danie kuchni polskiej, które zyskało popularność dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i prostocie przygotowania.

To połączenie mięsa, warzyw i przypraw sprawia, że jest to potrawa idealna na obiad lub kolację. W tym artykule omówimy krok po kroku, jak przygotować pysznego pawlacza w zaciszu własnej kuchni.

Składniki

Do przygotowania pawlacza potrzebować będziesz następujących składników:

500g mięsa mielonego (wołowego, wieprzowego lub mieszanki obu)

1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 marchewki

2 papryki (czerwona i żółta)

1 puszka krojonych pomidorów
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka ostrej papryki
sól i pieprz do smaku
2 łyżki oleju roślinnego

opcjonalnie: ziemniaki lub ryż do podania

Przygotowanie

Przygotowanie składników

Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Obierz cebulę i czosnek, a następnie posiekaj je drobno. Marchewki i papryki umyj, obierz i pokrój w drobną kostkę.

Smażenie mięsa

Na rozgrzanym oleju podsmaż posiekane cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zeszkliste. Następnie dodaj mięso mielone i smaż, mieszając, aż będzie całkowicie ugotowane i lekko zrumienione.

Dodanie warzyw

Gdy mięso będzie gotowe, dodaj pokrojone marchewki i papryki. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie, ale jeszcze chrupiące.

Duszenie z pomidorami

Do smażonego mięsa i warzyw dodaj krojone pomidory z puszki wraz z sokiem oraz koncentrat pomidorowy. Dopraw wszystko solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką według własnego smaku. Dusź całość na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aby aromaty się połączyły, a sos zgęstniał.

Serwowanie

Po tym czasie pawlacz jest gotowy do podania. Możesz podać go jako danie główne z ziemniakami lub ryżem, lub też jako dodatek do innych dań. Możesz również posypać go świeżą posiekaną natką pietruszki dla dodatkowego smaku i koloru.

Sekrety przygotowania

Aby pawlacz był jeszcze smaczniejszy, użyj mieszanki mięsa wieprzowego i wołowego.

Możesz dodać do sosu odrobinę cukru, aby złagodzić kwaśność pomidorów.

Jeśli lubisz potrawy bardziej pikantne, zwiększ ilość ostrej papryki lub dodaj odrobinę chilli.

Pawlacz smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy aromaty mają czas się przegryźć, dlatego możesz go spokojnie przygotować z wyprzedzeniem.
Pawlacz to proste w przygotowaniu danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Wystarczy kilka prostych składników i trochę czasu, aby stworzyć ten wyjątkowy smakowy doświadczenie. Postępując według powyższego przepisu i wykorzystując podane sekrety, z łatwością przygotujesz pysznego pawlacza, który z pewnością będzie hitem na Twoim stole. Smacznego!