Jak zrobić pyszne śledzie w oleju z cebulą

Tradycyjny przepis na śledzie w oleju

Śledzie w oleju z cebulą to jedno z najbardziej popularnych dań w kuchni polskiej, szczególnie podczas świąt i uroczystości rodzinnych.

Ta prosta, ale smaczna potrawa może być doskonałym dodatkiem do obiadu lub przekąską na imprezach. Oto sprawdzony przepis na przygotowanie śledzi w oleju z cebulą.

Składniki:

1 kg śledzi matiasów,
3 cebule,
1 szklanka oleju roślinnego,
1 szklanka octu,

1 łyżka cukru,
5 ziaren ziela angielskiego,
5 ziaren jałowca,
5 ziaren pieprzu czarnego,

Liść laurowy,
Sól do smaku.

Sposób przygotowania:

Najpierw oczyść śledzie z łusek, zdejmując również głowę i ogon. Następnie opłucz je pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.

Cebule obierz i pokrój w cienkie piórka lub w plasterki.

W rondlu zagotuj ocet, dodaj cukier, sól oraz wszystkie przyprawy: ziele angielskie, jałowiec, pieprz czarny i liść laurowy. Gotuj przez około 5 minut, aż cukier i sól się rozpuszczą, a aromat przypraw wydobędzie się do sosu.

Gdy marynata będzie gotowa, odstaw ją z ognia i pozwól jej ostygnąć.

Następnie w słoikach warstwami układaj śledzie i cebulę.

Kiedy wszystkie słoiki będą wypełnione, zalej je przygotowaną marynatą z octu i przypraw.

Na koniec wlej do słoików olej roślinny tak, aby cała zawartość była zanurzona.

Zamknij słoiki dokładnie i odstaw do lodówki na minimum 24 godziny, aby śledzie dobrze się przegryzły w marynacie.

Gotowe śledzie w oleju z cebulą możesz podawać jako przekąskę lub dodatek do dań głównych.

Porady:

Pamiętaj, że im dłużej śledzie będą stały w marynacie, tym będą smaczniejsze.

Możesz dodać do marynaty również inne przyprawy, takie jak ziarna gorczycy czy koper.

Śledzie w oleju z cebulą są doskonałe również jako składnik sałatek czy kanapek.
Śledzie w oleju z cebulą to tradycyjne danie, które cieszy się dużą popularnością w polskiej kuchni. Ich przygotowanie wcale nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich gości. Dzięki odpowiedniej marynacie śledzie nabierają wyjątkowego smaku i aromatu, którymi trudno się oprzeć. Postępując zgodnie z powyższym przepisem oraz korzystając z kilku prostych wskazówek, z łatwością przygotujesz pyszne śledzie w oleju z cebulą, które będą smakować wybornie na każdym stole. Smacznego!