Jak zrobić modrą kapustę

Modra kapusta, znana również jako czerwona kapusta, to popularne warzywo w kuchni wielu kultur.

Oprócz swojego wyjątkowego smaku i konsystencji, jest bogata w składniki odżywcze i posiada liczne właściwości prozdrowotne. Jednym z najpopularniejszych sposobów jej przygotowania jest gotowanie w postaci duszonej. W tym artykule omówimy krok po kroku, jak przyrządzić wyśmienitą modrą kapustę w domowym zaciszu.

Składniki

Aby przygotować modrą kapustę, będziesz potrzebować następujących składników:

1 główka modrej kapusty
2 duże cebule

2 jabłka (opcjonalnie, dla słodkiego smaku)

3 łyżki octu jabłkowego
2 łyżki oleju roślinnego

2 łyżki cukru (opcjonalnie, dla łagodzenia smaku)

1 łyżeczka soli

½ łyżeczki mielonego pieprzu
½ łyżeczki mielonego kminku

Przygotowanie

Przygotowanie składników: Zaczynamy od przygotowania składników. Modrą kapustę należy dokładnie oczyścić, usunąć z niej zewnętrzne liście oraz pokroić na cienkie paski. Cebule należy obrać i pokroić w piórka lub w drobną kostkę. Jabłka, jeśli używane, należy obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w cienkie plasterki.
Duszenie: W dużym garnku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko zrumieniona.
Dodanie kapusty: Do podsmażonej cebuli dodaj pokrojoną modrą kapustę. Mieszaj wszystko razem, aby kapusta dobrze się wymieszała z cebulą i olejem.
Przyprawy i płyny: Dodaj ocet jabłkowy, cukier (jeśli używasz) oraz sól, pieprz i kminek. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły kapustę.
Gotowanie: Zmniejsz ogień i przykryj garnek. Dus modrą kapustę na wolnym ogniu przez około 45-60 minut, aż stanie się miękka i aromatyczna. Okresowo mieszaj, aby zapobiec przypalaniu się na dnie garnka. Jeśli kapusta zacznie wydawać się zbyt sucha, można dodać odrobinę wody.
Podanie: Gotową modrą kapustę można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jest doskonałym dodatkiem do dań mięsnych, ale również świetnie sprawdza się jako samodzielne danie.
Modra kapusta to pyszne i zdrowe warzywo, które można przygotować w wielu różnych sposób. Gotowanie jej w formie duszonej jest jednym z najpopularniejszych sposobów, który zachowuje jej wyjątkowy smak i aromat. Dzięki tej prosty recepturze, możesz cieszyć się domowym daniem, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Gotowanie modrej kapusty w ten sposób jest nie tylko łatwe, ale również satysfakcjonujące, gdyż pozwala cieszyć się smakiem tradycyjnej kuchni w zaciszu własnego domu.