Jak zrobić pyszny schab?

Wybór schabu

Przygotowanie idealnego schabu zaczyna się od wyboru odpowiedniego mięsa.

Przyjrzyj się dokładnie kawałkom schabu w sklepie mięsnym. Wybierz mięso o jasnoróżowej barwie, z delikatnym marmurkowaniem tłuszczu. Unikaj mięsa o zbyt dużych ilościach tłuszczu, ponieważ może być twarde i suche po ugotowaniu.

Przygotowanie mięsa

Pierwszym krokiem jest przygotowanie mięsa do pieczenia. Oczyść schab z nadmiaru tłuszczu i błon, a następnie delikatnie natrzyj solą, pieprzem oraz ulubionymi ziołami i przyprawami. Pozostaw schab na chwilę, aby przyprawy mogły się wchłonąć.

Marynata

Aby schab był soczysty i aromatyczny, warto zastosować marynatę. Możesz wykorzystać mieszankę oliwy z oliwek, soku z cytryny, czosnku, rozmarynu i tymianku. Zalej mięso marynatą i pozostaw je w lodówce na kilka godzin lub najlepiej przez noc, aby składniki marynaty dobrze się wchłonęły.

Smażenie

Gdy mięso jest już odpowiednio przygotowane, czas na smażenie. Rozgrzej patelnię lub grill do wysokiej temperatury. Połóż schab na rozgrzanym grillu lub patelni i smaż z obu stron, aż do uzyskania złocistobrązowego koloru na powierzchni mięsa.

Pieczenie

Po usmażeniu, schab przekładamy do naczynia żaroodpornego i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy schab w temperaturze około 180 stopni Celsjusza przez około godzinę, w zależności od grubości kawałka mięsa. Pamiętaj, aby co jakiś czas polewać schab wytworzonym sosem, aby był soczysty i aromatyczny.

Przekąski dodatkowe

Podczas pieczenia schabu możesz przygotować dodatkowe przekąski. Ziemniaki, warzywa pieczone lub sałatka będą idealnymi dodatkami do tego dania. Pamiętaj, że schab to uniwersalne mięso, które świetnie komponuje się z wieloma dodatkami.

Podanie

Kiedy schab jest już gotowy, możesz podać go na talerzu, pokrojony w plastry, obok ulubionych dodatków. Możesz też podać go w formie sałatki, np. z dodatkiem świeżych liści rukoli i pomidorów.

Przygotowanie pysznego schabu to nie takie trudne zadanie, jak się wydaje. Wystarczy odpowiednio przygotować mięso, użyć odpowiednich przypraw i marynat, a następnie smażyć i piec z należytą starannością. Gotowy schab będzie soczysty, aromatyczny i idealny na różne okazje.

Pamiętaj, że eksperymentowanie z różnymi przyprawami i dodatkami może doprowadzić do odkrycia własnej ulubionej wersji tego klasycznego dania.