Jak zrobić pyszne placki ziemniaczane

Placki ziemniaczane są jednym z najpopularniejszych dań w kuchni wielu kultur.

Ich chrupiąca skórka i delikatne wnętrze sprawiają, że są ulubionym wyborem na obiad lub przekąskę. Warto wiedzieć, jak przygotować je samodzielnie w domu, aby cieszyć się świeżym i smacznym posiłkiem. W tym artykule omówimy krok po kroku, jak zrobić idealne placki ziemniaczane.

Składniki

Przed przystąpieniem do przygotowania placków ziemniaczanych, warto upewnić się, że mamy wszystkie niezbędne składniki:
Ziemniaki (około 1 kg)
Cebula (1 średnia)
Jajko (1 sztuka)
Mąka pszenna (około 2 łyżki)
Sól (do smaku)
Pieprz (do smaku)
Olej roślinny (do smażenia)

Przygotowanie

Obierz ziemniaki

Zaczynamy od obierania ziemniaków. Starannie obierz skórkę, upewniając się, że nie pozostaje żadna reszta ziemi. Następnie opłucz ziemniaki pod bieżącą wodą.

Zetrzyj ziemniaki

Użyj drobnej tarce do zetrzymania ziemniaków na tarce. Możesz także użyć robota kuchennego z końcówką do tarcia, jeśli masz taką możliwość. Upewnij się, że zetrzyjesz ziemniaki na drobnych oczkach.

Odcedź sok

Po zetrzymaniu ziemniaków umieść je w sitku lub gazie, a następnie odciskaj sok. Warto pozbyć się nadmiaru wilgoci z ziemniaków, aby placki były chrupiące.

Posiekaj cebulę

Pokrój cebulę w drobną kostkę. Cebula doda smaku i aromatu plackom ziemniaczanym.

Połącz składniki

W dużej misce połącz zetrzete ziemniaki, posiekaną cebulę, jajko, mąkę pszeniczną, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednolitą masę.

Smażenie placków

Rozgrzej olej

Na patelni rozgrzej olej roślinny. Upewnij się, że olej jest odpowiednio rozgrzany, ale nie przesadzaj z temperaturą, aby placki nie przypaliły się z zewnątrz, zanim środek będzie gotowy.

Formowanie placków

Nabierz łyżkę masy ziemniaczanej i uformuj ją w spłaszczony placek. Delikatnie umieść placki na rozgrzanej patelni.

Smażenie

Smaż placki z obu stron na złoty kolor. Pamiętaj, że smażenie może potrwać od 3 do 5 minut z każdej strony, w zależności od grubości placków.

Osączanie

Gdy placki będą gotowe, wyjmij je z patelni i połóż na papierowym ręczniku, aby osączyć nadmiar oleju.

Podanie

Podawaj placki ziemniaczane gorące, najlepiej ze świeżo posiekaną natką pietruszki i kwaśną śmietaną. Możesz także podać je z sosem czosnkowym lub ulubionym sosem.
Placki ziemniaczane to pyszne danie, które można przyrządzić w domowym zaciszu. Ich prostota w przygotowaniu sprawia, że są idealne na szybki obiad lub przekąskę. Korzystając z powyższych wskazówek, będziesz mógł cieszyć się smacznymi plackami ziemniaczanymi w dowolnym momencie. Smacznego!