Jak zrobić paprykę konserwową

Papryka konserwowa to pyszny dodatek do wielu dań.

Jej intensywny smak i chrupiąca konsystencja sprawiają, że jest popularna w wielu kuchniach na całym świecie. Jednak kupowanie papryki konserwowej w sklepie może być kosztowne, a dodatkowo często zawiera ona niepożądane dodatki. Dlatego też warto nauczyć się, jak zrobić paprykę konserwową w domu – jest to proste, ekonomiczne i pozwala kontrolować jakość składników.

Surowce

Do przygotowania papryki konserwowej potrzebujesz:

Świeże papryki o wybranym kolorze (czerwone, żółte, zielone),

Cebulę,
Czosnek,
Ocet winny lub sok z cytryny,
Olej z oliwek,
Sól,
Cukier,

Rozmaryn, oregano lub inne ulubione przyprawy.

Przygotowanie

Przygotowanie papryk: Pierwszym krokiem jest umycie papryk i usunięcie gniazd nasiennych oraz błon. Następnie pokrój je w paski lub kawałki, zależnie od własnych preferencji.
Przygotowanie cebuli i czosnku: Pokrój cebulę w piórka, a czosnek w plasterki lub posiekaj go drobno.
Przygotowanie zalewy: W rondlu wymieszaj ocet winny lub sok z cytryny z odrobiną wody. Dodaj sól, cukier oraz ulubione przyprawy, takie jak rozmaryn czy oregano. Gotuj przez kilka minut, aż sól i cukier się rozpuszczą.
Gotowanie: W osobnym garnku podsmaż cebulę i czosnek na oleju z oliwek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione. Następnie dodaj pokrojone papryki i smaż przez kilka minut.
Konserwacja: Paprykę przełóż do słoików, starannie dociskając, aby zmieściło się jak najwięcej. Zalej gorącą zalewą, pozostawiając niewielką przestrzeń na górze słoika. Zakręć słoiki i odwróć do góry dnem, pozostawiając do ostygnięcia.
Przechowywanie: Gotowe słoiki przechowuj w chłodnym i suchym miejscu. Papryka konserwowa jest gotowa do spożycia po kilku dniach, ale im dłużej się leżakuje, tym bardziej intensywny staje się jej smak.
Zrobienie papryki konserwowej w domu jest prostym procesem, który pozwala cieszyć się świeżym smakiem i kontrolować składniki dodawane do potrawy. Możesz dostosować zalewę i przyprawy do swoich indywidualnych preferencji smakowych, co sprawia, że ​​jest to idealna opcja dla osób, które lubią eksperymentować w kuchni. Po wykonaniu tej prostej receptury, będziesz mógł cieszyć się pyszną papryką konserwową przez wiele tygodni!