Jak zrobić pyszny gulasz wieprzowy

Gulasz wieprzowy to tradycyjne danie kuchni środkowoeuropejskiej, które cieszy się ogromną popularnością ze względu na swój bogaty smak i aromatyczny charakter.

Przygotowanie tego dania może wydawać się skomplikowane, ale z odpowiednimi składnikami i techniką, każdy może stworzyć pyszny gulasz w swojej własnej kuchni.

Składniki

1 kg mięsa wieprzowego (najlepiej łopatka lub szynka)

3 cebule
3 ząbki czosnku
3 marchewki
2 papryki czerwone
2 papryki żółte

2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki słodkiej papryki

1 łyżka ostrej papryki (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne)

1 puszka pomidorów krojonych
500 ml bulionu wołowego
2 łyżki koncentratu pomidorowego

2 łyżki oleju roślinnego
Sól i pieprz do smaku

Świeża natka pietruszki do posypania (opcjonalnie)

Przygotowanie

Przygotowanie składników: Mięso wieprzowe pokrój w kostkę o średniej wielkości. Cebule i czosnek posiekaj drobno. Marchewki obierz i pokrój w plasterki. Papryki oczyść z pestek i pokrój w paski.
Smażenie mięsa: Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej olej. Wrzuć pokrojone mięso i podsmaż je z każdej strony, aż nabierze złotobrązowego koloru. Przełóż mięso na talerz.
Przygotowanie warzyw: W tym samym garnku dodaj więcej oleju, jeśli to konieczne, i wrzuć posiekaną cebulę i czosnek. Smaż je, aż staną się miękkie i szkliste. Dodaj pokrojoną marchewkę i smaż przez kilka minut, a następnie dodaj paprykę i smaż kolejne kilka minut, aż warzywa będą delikatnie zrumienione.
Dodanie przypraw: Wsyp mąkę i mieszaj, aż warzywa będą równomiernie pokryte. Dodaj słodką i ostrą paprykę, mieszaj przez minutę, aby aromaty przypraw się uwalniały.
Dodanie płynów: Wrzuć pomidory krojone, koncentrat pomidorowy i bulion wołowy. Mieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Włóż z powrotem mięso do garnka i doprowadź do wrzenia.
Gotowanie: Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 – 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste, a sos zgęstnieje.
Końcowe przygotowania: Dopraw gulasz solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, możesz również dodać więcej przypraw, aby dostosować smak do swoich preferencji. Posyp świeżą posiekaną natką pietruszki przed podaniem, aby dodać świeżości i koloru.
Przygotowanie pysznego gulaszu wieprzowego może być wyzwaniem, ale korzystając z powyższego przepisu i starannie wybranych składników, możesz stworzyć danie, które zachwyci wszystkich wokół stołu. Pamiętaj o cierpliwości podczas gotowania – im dłużej gulasz się dusi, tym bardziej intensywny będzie jego smak. Gotowanie tego tradycyjnego dania pozwoli ci poczuć się jak prawdziwy mistrz kuchni i zadowolić podniebienia wszystkich, którzy będą miały przyjemność je zasmakować.