Jak zrobić barszcz biały

Tradycyjna polska zupa kuchni domowej

Barszcz biały, znany również jako barszcz kujawski lub żurek biały, to tradycyjna polska zupa, która cieszy się popularnością szczególnie podczas świąt wielkanocnych.

Charakteryzuje się delikatnym smakiem i kremową konsystencją. Chociaż jego przygotowanie może wydawać się skomplikowane, to w rzeczywistości jest to danie, które można łatwo przygotować w domu. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak zrobić pyszny barszcz biały.

Składniki:

• 1 kg białej kiełbasy
• 500 g ziemniaków
• 2 cebule
• 4 jajka
• 1 litr bulionu warzywnego
• 1 szklanka śmietany 18%
• 2 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki octu
• Sól i pieprz do smaku
• Żytni chleb na podanie

Sposób przygotowania:

1. Najpierw gotujemy jajka na twardo. Gdy będą gotowe, obieramy je i kroimy na plasterki.
2. Kiełbasę kroimy na plastry i smażymy na patelni, aż zrobią się złociste. Następnie odkładamy je na bok.
3. Na tej samej patelni podsmażamy posiekaną cebulę, aż się zeszkli.
4. Do garnka wlewamy litr bulionu warzywnego i dodajemy do niego podsmażoną cebulę oraz kiełbasę.
5. Obieramy ziemniaki i kroimy je w kostkę. Dodajemy je do garnka z bulionem.
6. Gotujemy zupę na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie.
7. W miseczce rozrabiamy śmietanę z mąką, dodajemy ocet, sól i pieprz do smaku.
8. Gdy ziemniaki będą gotowe, dodajemy do zupy mieszankę ze śmietany.
9. Gotujemy jeszcze przez kilka minut, mieszając, aż zupa zgęstnieje.
10. Serwujemy zupę gorącą, posypaną plasterkami jajek na twardo i podajemy ze świeżym, żytnim chlebem.

Podsumowanie:

Barszcz biały to tradycyjna polska zupa, która doskonale sprawdza się jako danie na obiad lub kolację, zwłaszcza podczas chłodniejszych dni. Jego delikatny smak i kremowa konsystencja zachęcają do sięgnięcia po kolejną porcję. Przygotowanie tego dania w domu jest łatwe i przyjemne, a korzystając z naszego przepisu, z pewnością osiągniesz doskonały efekt. Gotowanie zup w domu to nie tylko sztuka, ale również sposób na stworzenie wyjątkowych i smacznych posiłków dla swoich bliskich.