Jak zrobić sok z malin na zimę

Przygotowanie do zimowej rozkoszy

Kiedy maliny dojrzewają latem, warto zastanowić się, jak je wykorzystać na długie zimowe wieczory.

Jednym z doskonałych pomysłów jest przygotowanie pysznego soku z malin, który nie tylko zachowa ich aromat i smak, ale także dostarczy cenne witaminy i składniki odżywcze w okresie, gdy świeże owoce są mniej dostępne. Poniżej znajdziesz prosty przepis na sok z malin, który z łatwością przygotujesz w domu.

Składniki

• 1 kg świeżych malin
• 500 g cukru
• Sok z 1 cytryny

Przygotowanie

1. Zacznij od dokładnego umycia malin pod bieżącą wodą. Pozwól im osuszyć się na sicie.
2. Przełóż maliny do dużego garnka i rozgnieć je widelcem lub tłuczkiem, aby uwolnić sok.
3. Dodaj cukier i sok z cytryny do rozgniecionych malin. Wymieszaj wszystkie składniki.
4. Na średnim ogniu podgrzewaj mieszankę, nie dopuszczając do wrzenia. Gotuj około 10-15 minut, aż cukier się rozpuści, a sok z malin będzie intensywnie aromatyczny.
5. Wyłącz ogień i pozostaw sok do ostygnięcia.
6. Przecedź sok przez gęste sito lub gazę, aby oddzielić pestki i grube części owoców.
7. Przelej uzyskany sok do wcześniej wyparzonych słoików.
8. Zamknij słoiki i pasteryzuj przez 10 minut w gorącej wodzie (około 85°C).
9. Po pasteryzacji wyjmij słoiki z wody i pozostaw do ostygnięcia.
10. Po ostygnięciu przechowuj słoiki w chłodnym i suchym miejscu.

Konserwacja letnich smaków

Dzięki temu prostemu przepisowi możesz cieszyć się letnim smakiem malin przez całą zimę. Sok z malin świetnie sprawdzi się jako dodatek do naleśników, gofrów, lodów lub jako bazę do przygotowania orzeźwiających napojów. Jest również idealny do podania w towarzystwie ciast i deserów. Przygotowany w domu sok z malin jest nie tylko smaczny, ale również wolny od sztucznych barwników i konserwantów, co sprawia, że jest to zdrowsza alternatywa dla komercyjnych produktów dostępnych w sklepach. Zadbaj więc o zapasy tego pysznego napoju z malin i ciesz się jego smakiem nawet w najchłodniejsze dni zimy.