Jak zrobić ptasie mleczko

Ptasie mleczko to słodka, puszysta i delikatna przekąska, która cieszy podniebienia wielu osób na całym świecie.

Choć istnieje wiele wersji tego przysmaku, tradycyjna polska receptura przewyższa wiele innych. Jeśli chcesz nauczyć się, jak przygotować to pyszne ptasie mleczko w domu, to artykuł ten jest dla ciebie.

Składniki

250g czekolady gorzkiej
4 białka jajek
1 szklanka cukru
1 łyżeczka żelatyny

1/4 szklanki wody

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
Czekolada do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie

Rozpuszczenie czekolady: Na początek rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając co jakiś czas, aż stanie się gładka i płynna.
Białka jajek: Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywno, dodając stopniowo cukier.
Żelatyna: Rozpuść żelatynę w 1/4 szklanki letniej wody i odstaw na chwilę, aby napęczniała.
Połączenie składników: W misce wymieszaj rozpuszczoną czekoladę, ubite białka, wanilię i napęczniałą żelatynę. Następnie dodaj mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj.
Formowanie ptasiego mleczka: Wyłóż formę (np. blaszkę) papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Wylej na nią masę czekoladową i wyrównaj powierzchnię.
Chłodzenie: Umieść formę w lodówce na około 4 godziny, aby masa stężała.
Krojenie i dekoracja: Gdy masa stężeje, wyjmij ją z lodówki i pokrój na kawałki. Jeśli chcesz, możesz udekorować ptasie mleczko roztopioną czekoladą.
Ptasie mleczko to przysmak, który można łatwo przygotować w domu, korzystając z kilku prostych składników. Ta tradycyjna polska słodycz z pewnością zachwyci twoje podniebienie i sprawi, że będziesz chciał/a delektować się nią częściej. Postępuj zgodnie z naszym przepisem i ciesz się pysznym ptasim mleczkiem zrobionym własnoręcznie!