Wszystko, co musisz wiedzieć o falafelu

Co to jest falafel?

Falafel to popularne danie kuchni bliskowschodniej, które składa się głównie z kulek zmielonego ciecierzycy lub fasoli, przypraw i ziół.

Jest to potrawa wegetariańska, która zyskała popularność na całym świecie ze względu na swoje wyjątkowe smaki i wartości odżywcze.

Składniki i przygotowanie

Tradycyjny przepis na falafel obejmuje mielone ziarna ciecierzycy, czosnek, cebulę, kolendrę, pietruszkę oraz przyprawy, takie jak kumin, kolendra, kminek i papryka czerwona. Składniki są miksowane razem, a następnie formowane w małe kuleczki, które są smażone na złoty kolor. Alternatywnie, falafel można także piec w piekarniku dla bardziej zdrowej wersji.

Historia falafela

Początki falafela sięgają starożytnego Egiptu, gdzie zaczęto używać ciecierzycy jako podstawowego składnika w potrawach. Jednak to w krajach Bliskiego Wschodu, takich jak Liban, Izrael i Palestyna, falafel stał się nieodłączną częścią kuchni. W ciągu ostatnich dziesięcioleci falafel zyskał popularność na całym świecie, stając się stałym elementem menu wielu restauracji i food trucków.

Wartość odżywcza

Falafel jest bogaty w białko roślinne, błonnik, witaminy i minerały. Ciecierzyca, główny składnik falafela, jest źródłem białka, co czyni falafel doskonałą opcją dla wegetarian i wegan, którzy poszukują alternatywy dla mięsa. Dodatkowo, falafel jest niskokaloryczny i bogaty w składniki odżywcze, co czyni go idealnym wyborem dla osób dbających o zdrowie.

Sposoby podawania

Falafel można podawać na wiele sposobów. Najczęściej jest spożywany w formie pita lub placka, wraz z hummusem, sałatką i sosem tahini. Może być także dodawany do sałatek, wrapów lub podawany jako samodzielne danie z dodatkiem warzyw i sosów.
Falafel to nie tylko smaczne danie, ale także bogate w wartości odżywcze i wszechstronne w podawaniu. Jego uniwersalność sprawia, że jest uwielbiany przez wielu ludzi na całym świecie, niezależnie od preferencji dietetycznych czy kulturowych. Dzięki swojej historii, składnikom i smakowi, falafel zasłużenie zajmuje ważne miejsce w globalnej kuchni.