Szpinak – zdrowy składnik wielu obiadów
Szpinak to warzywo o niezwykłych właściwościach zdrowotnych, bogate w witaminy i minerały.
Jednakże, jego smak i wszechstronność sprawiają, że jest również ulubionym składnikiem wielu dań obiadowych. W tym artykule zaprezentujemy kilka inspirujących przepisów na obiady z wykorzystaniem szpinaku.
Szpinakowy placek z kurczakiem
Jednym z prostych, a zarazem smacznych pomysłów na obiad z szpinakiem jest szpinakowy placek z kurczakiem.
Składniki:
500g filetów z kurczaka
300g świeżego szpinaku
1 cebula
3 jajka
200ml śmietany 18%
100g tartego sera
Sól, pieprz, przyprawy do smaku
Sposób przygotowania:
Pokrój kurczaka w kostkę i podsmaż na patelni z cebulą.
Dodaj umytego i osuszonego szpinak.
W misce wymieszaj jajka, śmietanę, sól, pieprz i inne przyprawy.
W naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę szpinaku z kurczakiem, zalej masą jajeczną.
Posyp całość startym serem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.
Risotto ze szpinakiem i pieczarkami
Kolejnym pomysłem na obiad z wykorzystaniem szpinaku jest kremowe risotto.
Składniki:
300g ryżu arborio
200g świeżego szpinaku
200g pieczarek
1 cebula
1 l bulionu warzywnego
100ml białego wina
50g parmezanu
Sól, pieprz, oliwa do smaku
Sposób przygotowania:
Na patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę.
Dodaj pokrojone pieczarki i szpinak, smaż przez kilka minut.
Dodaj ryż i smaż go razem z warzywami.
Stopniowo dodawaj bulion i wino, gotuj, mieszając, aż ryż wchłonie płyny.
Gdy ryż będzie miękki i risotto kremowe, dodaj starty parmezan.
Dopraw solą i pieprzem do smaku, podawaj gorące.
Kanapki z szpinakiem i kremowym serem
Jeśli szukasz szybkiego i lekkiego obiadu, kanapki z szpinakiem i kremowym serem będą doskonałym wyborem.
Składniki:
Świeży chleb pełnoziarnisty
Świeży szpinak
Kremowy ser (np. ser koryciński)
Pomidory
Oliwa, sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Pokrój chleb na grube kromki i lekko podgrzej.
Na każdą kromkę nałóż kremowy ser.
Na wierzch połóż liście szpinaku i plasterki pomidora.
Skrop kanapki oliwą, posyp solą i pieprzem.
Podawaj jako lekki obiad lub przekąskę.
Szpinak to wszechstronne warzywo, które można wykorzystać w wielu przepisach na obiady. Od klasycznych dań, po lekkie i szybkie posiłki – możliwości są nieograniczone. Warto regularnie sięgać po ten składnik, dbając zarówno o smak, jak i zdrowie całej rodziny.
You may also like
