Pandan – gdzie go kupić i jak wykorzystać w kuchni?

Pandan, znany również jako pandanus lub liść pandanowy, to roślina o intensywnym zapachu i niezwykłym smaku, popularna w kuchni południowoazjatyckiej.

Jego liście są często wykorzystywane do aromatyzowania potraw, deserów i napojów, nadając im charakterystyczny, słodko-orzechowy posmak. Jednak znalezienie świeżego pandanu poza obszarem uprawy może być wyzwaniem. W tym artykule przyjrzymy się, gdzie można znaleźć pandan oraz jak go używać w kuchni.

Gdzie kupić pandan?

Sklepy azjatyckie: Najlepszym miejscem do znalezienia pandanu są sklepy spożywcze specjalizujące się w produktach azjatyckich. Takie sklepy często oferują zarówno świeże liście pandanu, jak i produkty z pandanem, takie jak pasty, esencje czy soki.
Rynki etniczne: W niektórych miastach można znaleźć rynki skupiające się na produktach spożywczych z różnych kultur. Tam też warto szukać świeżego pandanu.
Sieciowe supermarkety z sekcją azjatycką: Niektóre większe supermarkety posiadają sekcje dedykowane produktom azjatyckim, w których można znaleźć zarówno świeże liście pandanu, jak i produkty z jego dodatkiem.
Sklepy internetowe: W dzisiejszych czasach wiele sklepów internetowych oferuje szeroki wybór produktów spożywczych z całego świata, w tym pandan i jego produkty. Warto poszukać w takich miejscach, zwłaszcza jeśli nie ma się dostępu do lokalnych sklepów azjatyckich.

Jak wykorzystać pandan w kuchni?

Aromatyzowanie ryżu: Dodanie kilku liści pandanu do gotującego się ryżu nadaje mu delikatny, orzechowy aromat, który idealnie komplementuje dania z azjatyckiej kuchni.
Desery: Pandan jest popularnym składnikiem w wielu azjatyckich deserach, takich jak pandanowy kleik ryżowy, pandanowe ciasta lub serniki.
Napoje: Liście pandanu mogą być używane do przygotowania aromatycznych napojów, zarówno ciepłych, jak i zimnych. Warto spróbować pandanowej herbaty lub koktajli.
Pieczywo: Pandan dodaje unikalnego smaku i zapachu chlebom, bułkom i innym pieczywom.
Pasta z pandanu: Dostępna w niektórych sklepach pastę z pandanu można wykorzystać do aromatyzowania wielu potraw i deserów.
Pandan to niezwykle aromatyczna roślina, która stanowi nieodłączny element kuchni południowoazjatyckiej. Znalezienie świeżego pandanu poza regionem uprawy może być trudne, jednak warto poszukać w sklepach azjatyckich, na rynkach etnicznych lub w sieci. Dodanie pandanu do potraw, deserów i napojów wzbogaci ich smak i zapewni niezapomniane doznania kulinarne.