Co to jest kisz?

Definicja i geneza Kisz to fermentowany produkt spożywczy, który stanowi ważny element kuchni wielu kultur, szczególnie w krajach Bliskiego Wschodu i Europy Wschodniej. Proces kiszenia polega na naturalnym rozkładzie składników odżywczych pod wpływem bakterii, grzybów i drożdży. Ta starożytna metoda…












