Laktoza: definicja, właściwości i wpływ na organizm

Laktoza jest cukrem występującym naturalnie w mleku ssaków, w tym ludzi. Jest to disacharyd składający się z dwóch cząsteczek cukru: glukozy i galaktozy. W organizmach większości ssaków, w tym ludzi, laktoza jest trawiona przez enzym zwany laktazą, który rozkłada ją…