Ajvar: tajemniczy smak bałkańskich warzyw
Ajvar, ta bogata, aromatyczna pasta, stanowi esencję kuchni bałkańskiej. Choć może być stosunkowo mało znana poza regionem Bałkanów, jej smak i historia są fascynujące dla każdego, kto ma okazję spróbować tego wyjątkowego dania. W tej krótkiej analizie przyjrzymy się bliżej…