Jak rozpoznać zepsuty bakłażan?

Bakłażan to warzywo z rodziny psiankowatych, popularne w kuchni śródziemnomorskiej oraz azjatyckiej. Jego ciemnofioletowa skórka i delikatna konsystencja sprawiają, że jest idealny do wielu potraw, od klasycznej parmigiany po dania kuchni indyjskiej. Jednak, jak każde inne warzywo, bakłażan może się…












