Dlaczego cukinia jest gorzka

Cukinia, popularne warzywo w kuchni wielu kultur, często kojarzy się z delikatnym, łagodnym smakiem. Niemniej jednak, niektóre cukinie mogą mieć lekko gorzkawy posmak, który może zaskoczyć niektórych smakoszy. Dlaczego tak się dzieje? Czym jest ta gorzkość i jak można ją…












