Tort bezowy to pyszna i elegancka wariacja na temat klasycznego tortu.
Jego delikatne bezy, połączone z kremem i owocami, sprawiają, że jest to deser idealny na różnego rodzaju uroczystości i okazje. Choć wydaje się być skomplikowany, z właściwymi wskazówkami i trochę cierpliwości, każdy może stworzyć wspaniały tort bezowy w swojej kuchni. W tym artykule omówimy krok po kroku, jak przygotować ten wyjątkowy deser.
Składniki
Do wykonania tortu bezowego będziesz potrzebować następujących składników:
6 białek jajek
300g cukru
1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
400ml śmietany kremówki
Owoce (np. truskawki, maliny, borówki) do dekoracji
Kroki do przygotowania
Pieczenie bezów
Najpierw należy rozgrzać piekarnik do 120°C. W misce ubij białka jajek na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Gdy piana będzie gęsta i lśniąca, dodaj ocet winny lub sok z cytryny oraz ekstrakt waniliowy. Następnie wsyp mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj.
Przełóż masę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, formując dwa okręgi o równych średnicach. Upewnij się, że są one nieco pogłębione na środku, aby pomieścić krem i owoce. Piecz bezę w nagrzanym piekarniku przez około 1,5 godziny, aż będą chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw bezę w środku, aby wystygła.
Przygotowanie kremu
W międzyczasie, gdy bezę chłodzi się w piekarniku, ubij śmietanę kremówkę na sztywno. Możesz dodać trochę cukru pudru dla słodkości, jeśli lubisz. Gdy beza jest całkowicie zimna, umieść pierwszy krążek na paterze i nałóż połowę ubitej śmietany na jego wierzchu. Następnie delikatnie umieść drugi krążek bezy na wierzchu.
Dekoracja
Teraz czas na dekorację! Pokrój wybrane owoce na plastry lub połówki i ułóż je na wierzchu tortu. Możesz również dodać posypkę z orzechów, wiórków kokosowych lub startej czekolady dla dodatkowego smaku i konsystencji.
Tort bezowy jest nie tylko piękny wizualnie, ale także wyjątkowo smaczny. Dzięki prostym krokom, które opisaliśmy powyżej, możesz stworzyć ten wyjątkowy deser w swojej własnej kuchni. Pamiętaj tylko o cierpliwości i dokładności przy przygotowaniu bezów – wartość końcowa będzie tego warta. Ciesz się smakiem i podziwiaj efekt końcowy, gdy podajesz ten pyszny tort bezowy swoim bliskim i gościom!
