Jak zrobić pyszny barszcz? przepis krok po kroku
Tradycyjny smak w zasięgu ręki
Barszcz to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni polskiej.
Jego aromatyczny smak i głęboki kolor sprawiają, że jest uwielbiany przez wiele osób na całym świecie. Chociaż wydaje się być skomplikowany do przygotowania, to w rzeczywistości jego receptura jest prosta, a efekt końcowy naprawdę zaskakujący. W tym artykule przedstawimy Ci krok po kroku, jak zrobić domowy barszcz, który zachwyci Twoich gości i rozgrzeje nawet najchłodniejsze dni.
Składniki:
1 kg buraków
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 marchewki
1 pietruszka
1/2 selera
1 liść laurowy
5 ziaren ziela angielskiego
5 ziaren pieprzu
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki octu
Kwaśna śmietana do podania
Opcjonalnie: kiełbasa lub grzyby suszone
Przygotowanie:
Przygotowanie warzyw:
Buraki, cebulę, czosnek, marchewki, pietruszkę oraz seler obierz i dokładnie umyj.
Następnie pokrój je w kostkę. Im mniejsze kawałki, tym szybciej warzywa ugotują się w bulionie.
Gotowanie bulionu:
W dużym garnku zagotuj litr wody.
Dodaj do niej pokrojone warzywa oraz przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i sól.
Gotuj na średnim ogniu około 30 minut, aż warzywa zmiękną.
Przygotowanie buraków:
Oddzielnie ugotuj buraki w osolonej wodzie do momentu, gdy staną się miękkie. Możesz sprawdzić gotowość wbijając w nie nożem – powinien wsunąć się bez trudu.
Zacieranie barszczu:
Gdy warzywa i buraki są gotowe, odcedź je, zachowując bulion.
Buraki przetrzyj przez sito lub zblenduj na gładką masę.
Finalizacja:
Wlej buraczany sok do garnka z bulionem.
Dodaj ocet i dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
Gotuj jeszcze około 10 minut, aby smaki się połączyły.
Podawanie:
Gorący barszcz podawaj z łyżką kwaśnej śmietany. Możesz także dodać pokrojoną w plasterki kiełbasę lub namoczone i ugotowane wcześniej grzyby.
Teraz wiesz, jak zrobić pyszny barszcz w domu. Jest to danie, które doskonale sprawdzi się zarówno na obiad, jak i jako rozgrzewająca zupa w zimne dni. Zachęcamy do eksperymentowania z dodatkami i dostosowywania przepisu do własnych preferencji smakowych. Smacznego!
You may also like
