Jak zrobić pyszne risotto z kurczakiem?

Risotto z kurczakiem to jedno z tych dań, które rozgrzewają serca i podniebienia.

Połączenie kremowej ryżowej konsystencji z soczystym mięsem kurczaka oraz aromatycznymi przyprawami sprawia, że jest to potrawa godna uznania. Chociaż risotto może wydawać się skomplikowane, to w rzeczywistości przy odpowiednim podejściu i cierpliwości można je łatwo przygotować w domowym zaciszu.

Składniki

Do przygotowania risotto z kurczakiem będziesz potrzebować:
1 szklanka ryżu arborio

2 szklanki bulionu (warzywnego lub drobiowego)

1 duża pierś z kurczaka, pokrojona w kostkę
1 cebula, drobno posiekana

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

1/2 szklanki białego wina
1/4 szklanki startego parmezanu

2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku

Świeże zioła (np. tymianek, rozmaryn) do dekoracji

Sposób przygotowania

Rozgrzej bulion w garnku i utrzymuj go na małym ogniu.

W głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.

Dodaj pokrojoną cebulę i podsmażaj, aż stanie się miękka i szklista, około 3-4 minut.

Dodaj posiekany czosnek i podsmażaj przez kolejną minutę, aż uwalni się jego aromat.

Dodaj pokrojoną pierś z kurczaka i smaż, aż mięso będzie zrumienione z każdej strony, około 5-6 minut.
Dodaj ryż arborio do patelni i smaż, mieszając, aż stanie się lekko przezroczysty, około 2-3 minut.

Wlej białe wino do patelni i gotuj, mieszając, aż alkohol się wyparuje, około 2-3 minut.

Zmniejsz ogień i dodawaj gorący bulion do ryżu, jedną chochelką na raz, mieszając ciągle, aż ryż wchłonie płyn.
Kontynuuj dodawanie bulionu i mieszanie, aż ryż będzie miękki, ale lekko al dente, co zajmie około 18-20 minut.

Gdy risotto będzie gotowe, dodaj starty parmezan i delikatnie wymieszaj.

Dopraw risotto solą i pieprzem do smaku.

Podawaj risotto z kurczakiem posypane świeżymi ziołami i dodatkowym parmezanem.

Risotto z kurczakiem to danie, które zawsze zachwyca swoją konsystencją i smakiem. Kluczem do jego udanego przygotowania jest cierpliwość i staranne mieszanie, aby uzyskać kremową i jednolitą strukturę. Gotowanie risotto może być również zabawą, która łączy smaki i aromaty w wyjątkowy sposób. Przygotowanie risotto z kurczakiem w domu pozwoli Ci cieszyć się tym wykwintnym daniem w dowolnym czasie, delektując się smakiem i aromatem każdego kęsa.