Jak zrobić pyszne pączki w domu

Pączki są jednym z najbardziej uwielbianych wypieków na świecie.

Ich puszyste wnętrze i chrupiąca skórka to doskonałe połączenie smakowe, które kusi z każdym kęsem. Choć wielu z nas kojarzy pączki z tradycyjnymi karnawałowymi przysmakami, to w rzeczywistości można je przygotować w dowolnym momencie roku. Dlatego też warto poznać tajniki ich domowej produkcji!

Składniki

Do przygotowania pączków będziesz potrzebować:
500g mąki pszennej
7g suchych drożdży

250ml ciepłego mleka
50g cukru
2 jajka
50g masła
Szczypta soli

Opcjonalnie: ekstrakt waniliowy, skórka z cytryny

Przygotowanie ciasta

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.

W małej miseczce rozpuść drożdże w ciepłym mleku.

Dodaj rozpuszczone drożdże, jajka oraz roztopione i lekko ostudzone masło do suchych składników.

Wyrabiaj ciasto przez około 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.

Przykryj ciasto ściereczką i odstaw je w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.

Formowanie pączków

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmij je z miski i rozwałkuj na grubość około 1,5 cm.

Za pomocą foremki do ciastek wycinaj kółka o średnicy około 6-8 cm.

Układaj wycięte kawałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi.

Przykryj pączki ściereczką i pozostaw je do wyrośnięcia na około 30-45 minut.

Smażenie pączków

Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej olej do temperatury około 170-180°C.
Delikatnie wkładaj pączki do gorącego oleju, unikając zbyt gwałtownego ruchu, aby uniknąć rozdarcia ciasta.

Smaż pączki z obu stron na złocisty kolor, około 2-3 minuty z każdej strony.

Po usmażeniu, wyjmij pączki z oleju i odsącz je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Wykończenie

Jeśli chcesz nadać pączkom dodatkowego smaku, możesz obtoczyć je w cukrze pudrze lub posypać czekoladowymi wiórkami.

Możesz także wypełnić pączki ulubionym dżemem, kremem, lub lukrem.

Pączki to nie tylko tradycyjne przysmaki karnawałowe, ale także pyszne wypieki, które możemy przygotować w domu w dowolnym momencie roku. Ich przygotowanie może wydawać się skomplikowane, ale dzięki prostym krokom i składnikom, można cieszyć się smakiem domowych pączków w zaciszu własnej kuchni. Gotowe pączki najlepiej smakują świeże, jeszcze ciepłe i chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku. Smacznego!