Jak zrobić pyszne napoleonki

Napoleonki, francuskie ciasteczka o delikatnym, kruchym cieście i kremowej warstwie, to prawdziwa uczta dla podniebienia.

Choć mogą wydawać się skomplikowane do przygotowania, z odpowiednimi wskazówkami i trochę cierpliwości, każdy może stworzyć te wyśmienite wypieki w domowym zaciszu. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić napoleonki krok po kroku, aby zachwycić swoją rodzinę i gości.

Składniki

  • 250 g mąki pszennej
  • 200 g masła
  • 100 ml wody
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • Do kremu:
  • 500 ml mleka
  • 4 żółtka
  • 100 g cukru
  • 40 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie ciasta

W misce wymieszaj mąkę pszenną z solą i cukrem.

Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i zagnieć ciasto, dodając stopniowo wodę, aż uzyskasz jednolitą masę.

Uformuj ciasto w kulę, owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.

Przygotowanie kremu

W rondelku podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj go do wrzenia.

W misce ubij żółtka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj do niej mąkę pszenną, dokładnie mieszając.

Stopniowo wlej ciepłe mleko do masy jajecznej, stale mieszając, aby uniknąć powstania grudek.

Przelej całą masę z powrotem do rondelka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje.

Zdejmij rondel z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy, mieszając, aż składniki się połączą.

Przykryj krem folią spożywczą, aby uniknąć powstania skorupy, i ostudź.

Pieczenie ciasta

Po wyjęciu ciasta z lodówki podziel je na trzy części.

Każdą część rozwałkuj na cienki placek o wymiarach około 20×20 cm.

Wyłóż ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i nakłuj je widelcem, aby uniknąć powstawania bąbelków.
Piecz ciasto w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 15-20 minut, aż będzie lekko złociste.

Po upieczeniu ostudź ciasto.

Składanie napoleonki

Na pierwszą warstwę ciasta nałóż równomiernie część przygotowanego kremu.

Na krem połóż kolejną warstwę ciasta i ponownie posmaruj kremem.

Powtórz tę czynność dla ostatniej warstwy ciasta.

Wierzch napoleonki posyp delikatnie cukrem pudrem lub udekoruj polewą czekoladową.

Teraz, kiedy znasz sekrety przygotowania pysznych napoleonek, możesz zabrać się do pracy i stworzyć te wyjątkowe ciasteczka w swojej kuchni. Pamiętaj o cierpliwości i dokładności przy wykonywaniu każdego kroku, a efekt końcowy z pewnością będzie zachwycający. Niech aromatyczne zapachy i wyjątkowy smak napoleonek umilą Twój czas spędzony przy pieczeniu!

Zobacz również   Gdzie kupić olej sezamowy?