Jak zrobić pieczeń rzymską
Pieczeń rzymska to klasyczne danie kuchni włoskiej, które zachwyca zarówno smakiem, jak i prezentacją.
Choć nazwa sugeruje pochodzenie rzymskie, to właściwie pierwotnie wywodzi się z regionu Wenecji. Pieczeń rzymska to idealny wybór na elegancką kolację lub uroczysty obiad. W tym artykule przedstawimy krok po kroku, jak przygotować to wykwintne danie.
Składniki
- 1 kg cielęciny
- 100 g szynki parmeńskiej
- 100 g sera parmezan
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- 200 ml białego wina
Przygotowanie
- Oczyść mięso z tłuszczu i błon, a następnie delikatnie rozwałkuj je tłuczkiem mięsnym, aby uzyskać równomierną grubość.
- Posiekaj szynkę parmeńską, czosnek oraz ser parmezan na drobne kawałki.
- W dużej misce wymieszaj posiekane składniki z bazylią, oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
- Rozłóż mięso na płaskiej powierzchni i równomiernie rozsmaruj na nim przygotowany wcześniej farsz.
- Zwiń mięso w rulon, starannie spinając końce za pomocą sznurka kuchennego, aby nadać mu klasyczną formę pieczeni.
- Umieść przygotowaną pieczeń w głębokim naczyniu do zapiekania i polej ją białym winem.
- Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i dobrze przypieczone.
Podanie
Po upieczeniu pieczeń rzymską wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Następnie usuń sznurek kuchenny i pokrój w plastry o odpowiedniej grubości. Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, puree ziemniaczane lub kolorowe warzywa na parze. Możesz również udekorować danie świeżymi ziołami i skropić odrobiną oliwy z oliwek. Gotowe! Smacznego!
Pieczeń rzymska to wykwintne danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Dzięki prostym krokom przygotowania i niewielkiej ilości składników możesz szybko stworzyć elegancką potrawę, która będzie ozdobą każdego stołu. Spróbuj przygotować pieczeń rzymską już dziś i ciesz się jej wyjątkowym smakiem oraz aromatem!
You may also like
