Jak zrobić pad thai
Pad Thai to popularne danie kuchni tajskiej, które zyskało międzynarodową popularność ze względu na swoje wyraziste smaki i prostotę przygotowania.
To połączenie smażonych makaronów ryżowych z warzywami, jajkiem, tofu lub mięsem, wszystko przyprawione charakterystycznym sosem pad thai. Oto krok po kroku, jak stworzyć autentyczne pad thai w zaciszu swojej kuchni.
Składniki
250g makaronu ryżowego
2 łyżki oleju roślinnego
2 ząbki czosnku, posiekane
150g tofu lub kurczaka, pokrojonego w kostkę
2 jajka
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
1 marchewka, pokrojona w cienkie słupki
2 szalotki, posiekane
3 łyżki pasty tamarindowej
3 łyżki sosu rybnego
2 łyżki cukru palmowego lub brązowego cukru
Garść kiełków fasoli
Garść posiekanych orzeszków ziemnych
Limonka, pokrojona w ćwiartki do podania
Garść posiekanej kolendry do posypania na koniec
Sposób przygotowania
Namoczenie makaronu ryżowego
W dużej misce namocz makaron ryżowy w ciepłej wodzie przez około 30 minut lub zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Gdy makaron będzie miękki, odcedź go i odłóż na bok.
Przygotowanie sosu pad thai
W małej miseczce połącz pastę tamarindową, sos rybny i cukier. Dobrze wymieszaj, aż cukier się rozpuści. Odstaw na bok.
Smażenie składników
Na dużym rondlu rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i szalotki, smaż przez około minutę, aż staną się miękkie i aromatyczne.
Dodaj tofu lub kurczaka do rondla i smaż przez około 5 minut, aż się zrumieni.
Przesuń składniki na bok rondla i wbij jajka. Smaż je, mieszając, aż zacznie się solidyfikować.
Dodaj czerwoną paprykę i marchewkę, smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną.
Dodanie makaronu i sosu
Dodaj namoczony makaron do rondla z warzywami i jajkiem.
Wlej przygotowany sos pad thai nad makaronem i składnikami. Delikatnie wymieszaj wszystko, aby składniki równomiernie się połączyły.
Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż sos się zagotuje i składniki się przegrzeją.
Podanie i dekoracja
Podawaj pad thai na głębokich talerzach.
Posyp danie kiełkami fasoli, posiekanymi orzeszkami ziemnymi oraz kolendrą.
Podawaj z ćwiartkami limonki, aby goście mogli skropić danie sokiem z limonki wedle uznania.
Pad Thai jest nie tylko smacznym daniem, ale także stanowi wspaniałą przygodę kulinarą, którą można przeżyć w domu. Korzystając z autentycznych składników i metod gotowania, można stworzyć pad thai, które zaskoczy smakiem i aromatem, podobnie jak te, które można znaleźć w ulicznych straganach w Tajlandii. Teraz, gdy znasz sekrety przygotowania pad thai, możesz cieszyć się tym klasycznym tajskim daniem w zaciszu własnego domu. Smacznego!
You may also like
