Jak zrobić idealnie chrupiący schabowy? przepis krok po kroku
Składniki:
– 4 plastry schabu
– 2 jajka
– 1 szklanka mąki pszennej
– 1 szklanka bułki tartej
– Sól i pieprz do smaku
– Olej do smażenia
Przygotowanie mięsa
Zacznij od przygotowania schabu.
Oczyść mięso z nadmiaru tłuszczu i błon, a następnie delikatnie rozbij każdy plaster, aby był równomiernie cienki.
Pobijanie jajek
W osobnej misce roztrzep jajka widelcem, aby uzyskać jednolitą masę. Dodaj do jajek szczyptę soli i pieprzu, aby nadać smak.
Panierka
Przygotuj dwie oddzielne miski. W jednej umieść mąkę, a w drugiej bułkę tartą. Dodaj do każdej miski odrobinę soli i pieprzu, aby panierka była dobrze przyprawiona.
Smażenie
Na dużą patelnię wlej olej i rozgrzej go na średnim ogniu. Kiedy olej będzie gotowy, zanurz każdy plaster schabu najpierw w mące, następnie w jajku, a na koniec w bułce tartej. Upewnij się, że mięso jest równomiernie pokryte każdą warstwą panierki.
Smażenie na złoty kolor
Po przygotowaniu panierki włóż plastry schabu na rozgrzaną patelnię. Smaż je przez około 4-5 minut z każdej strony, aż staną się złocisto-brązowe i chrupiące.
Odcedzanie
Gdy schabowe będą gotowe, wyjmij je z patelni i połóż na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Krok 7: podawanie
Podawaj chrupiące schabowe na gorąco, najlepiej z ziemniakami puree lub surówką z kiszonej kapusty. Możesz również dodać plaster cytryny do urozmaicenia smaku.
Gotowanie idealnie chrupiącego schabowego nie jest trudne, ale wymaga trochę cierpliwości i precyzji. Postępuj zgodnie z tym przepisem krok po kroku, a z pewnością zachwycisz swoich gości tym tradycyjnym, polskim daniem!
You may also like
