Jak zrobić dżem z truskawek bez żelfixu

Tradycyjny smak, bez sztucznych dodatków

Dżem z truskawek to nie tylko pyszny dodatek do kanapek czy placków, ale także świetny sposób na zachowanie letnich smaków na dłużej.

Jednak wiele osób unika gotowania dżemów ze względu na konieczność dodawania żelu, konserwantów i innych sztucznych substancji. Na szczęście istnieje prosty sposób na przygotowanie naturalnego dżemu z truskawek, bez użycia żelfixu. Oto krok po kroku, jak tego dokonać.

Składniki:

1 kg świeżych truskawek
500 g cukru
Sok z jednej cytryny

Przygotowanie:

Przygotowanie owoców:

Najpierw należy umyć truskawki, oczyścić je z szypułek i pokroić na mniejsze kawałki. Jeśli truskawki są bardzo duże, można je przeciąć na połowę lub nawet na cząstki.

Gotowanie truskawek:

W dużym garnku umieść pokrojone truskawki, cukier i sok z cytryny. Wszystko to gotuj na średnim ogniu, często mieszając. W trakcie gotowania truskawki będą puszczają sok, a cukier się rozpuści.

Redukcja i zagęszczanie:

Gotuj truskawki około 30-40 minut, aż cała zawartość garnka zgęstnieje. Pamiętaj o częstym mieszaniu, aby uniknąć przypalenia. Gęstość dżemu osiągniemy poprzez redukcję płynu.

Testowanie konsystencji:

Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, możesz wykonać prosty test: nałożyć kroplę dżemu na talerzyk i po ochłonięciu sprawdzić, czy gęstość jest odpowiednia. Jeśli dżem utrzymuje kształt i nie rozlewa się, to znak, że jest gotowy.

Przechowywanie:

Gotowy dżem możesz przelać do czystych, wysterylizowanych słoików. Upewnij się, że słoiki są szczelnie zamknięte, a następnie schłódź je w pozycji do góry dnem. Dzięki temu dżem będzie dłużej świeży.

Smak tradycji bez sztucznych dodatków

Przygotowanie dżemu z truskawek bez użycia żelfixu nie tylko pozwala zachować naturalny smak i aromat owoców, ale także eliminuje konieczność dodawania sztucznych substancji konserwujących. Dzięki temu możemy cieszyć się zdrowym, domowym dżemem, który idealnie sprawdzi się na śniadaniowej bułce, jako dodatek do deserów lub jako składnik wielu potraw. Warto eksperymentować z dodatkami, np. dodając do dżemu z truskawek miętę czy wanilię, możemy uzyskać jeszcze bardziej wyjątkowy smak. Podsumowując, dżem z truskawek bez żelfixu to świetna propozycja dla tych, którzy cenią sobie naturalność i autentyczny smak tradycyjnych przetworów.