Jajko po benedyktyńsku – jak zrobić to klasyczne danie śniadaniowe
Historia dania
Jajko po benedyktyńsku to jedno z tych dań, które zdobyły serca smakoszy na całym świecie.
Jego historia sięga końca XIX wieku i związana jest z nowojorską restauracją Delmonico’s. Istnieje wiele teorii na temat pochodzenia nazwy tego dania, ale najbardziej powszechna sugeruje, że nazwano je na cześć byłego amerykańskiego mieszkańca Francji, Lemuela Benedicta.
Składniki
Świeże jajka
Angielska muffina lub chleb tostowy
Szynka, szpinak lub łosoś wędzony
Sos holenderski
Masło
Ocet winny
Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Przygotowanie sosu holenderskiego:
Zagotuj wodę w garnku i zmniejsz ogień, aby utrzymać delikatne wrzenie.
W mniejszym garnku umieść żółtka jajek.
Dodaj łyżkę wody do jajek i ubij delikatnie.
Dodaj masło i wymieszaj.
Powoli wlej ocet winny i kontynuuj mieszanie.
Sos powinien zgęstnieć, a jajka powinny się ładnie połączyć z masłem i octem.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przygotowanie jajek:
W garnku zagotuj wodę z dodatkiem octu.
Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień, aby utrzymać delikatne wrzenie.
Rozbij jajka ostrożnie i delikatnie włóż do wrzącej wody.
Gotuj przez około 3-4 minuty, aby uzyskać jajko w pożądanym stopniu „półmiękkim”.
Przygotowanie chleba tostowego:
Podgrzej patelnię i dodaj masło.
Smaż chleb na złocisty kolor z obu stron.
Składanie dania:
Na tostowym chlebie umieść plaster szynki, szpinaku lub łososia wędzonego.
Wyjmij jajka z wrzątku i odcedź je.
Ułóż gotowe jajka na wierzchu szynki.
Polej całość sosem holenderskim.
Podanie:
Jajko po benedyktyńsku najlepiej podawać na ciepło.
Można podać je z ulubionym dodatkiem, na przykład z pieczonymi ziemniakami lub sałatką.
Jajko po benedyktyńsku to klasyczne danie śniadaniowe, które zachwyca nie tylko smakiem, ale także elegancją. Choć może wymagać nieco więcej pracy niż standardowe jajka sadzone, efekt końcowy na pewno wynagrodzi wysiłek. Dzięki połączeniu miękkiego jajka, chrupiącego chleba i aksamitnego sosu holenderskiego to danie, które idealnie rozpocznie każdy dzień. Teraz, mając przepis, możesz śmiało podjąć się przygotowania tego wyjątkowego smakołyku w swojej kuchni!
You may also like
