Guma ksantanowa: co to jest i jakie ma zastosowanie?

Guma ksantanowa to jedno z tych składników, które możemy spotkać na etykietach wielu produktów spożywczych, kosmetycznych oraz farmaceutycznych. Jest to substancja stabilizująca i zagęszczająca, która znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, przede wszystkim jako środek zagęszczający. Ale czym dokładnie jest…












