Inulina: co to jest i jakie ma zastosowanie?

Czym jest inulina? Inulina to rodzaj węglowodanu z grupy fruktooligosacharydów (FOS), który naturalnie występuje w wielu roślinach, w tym w korzeniach mniszka lekarskiego, cykorii, cebuli, czy szparagach. Jest to polisacharyd złożony z łańcuchów fruktozy o różnej długości. Inulina charakteryzuje się…