Guma guar: gdzie kupić i jak wykorzystać w kuchni?

Co to jest guma guar? Guma guar to naturalny polisacharyd pochodzący z nasion rośliny Cyamopsis tetragonoloba, znanej również jako guar. Jest to popularny składnik stosowany w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym. Guma guar ma właściwości zagęszczające, stabilizujące i żelujące, co…